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[转帖] 菜系详解—粤菜[11P]

a283038945

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21楼 大 中 小 发表于 2011-9-23 19:56  只看该作者
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不知道是在哪里搜出来的。客家菜下油重，口味偏咸，酱料简单都搞出来了
客家菜下油清，口味淡，客家人大多都是不吃味精的

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zxbayern

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22楼 大 中 小 发表于 2011-9-23 20:34  只看该作者
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粤菜以精致著称，点心和汤羹都非常有特嗲，可谓色香味俱全

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set0621

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23楼 大 中 小 发表于 2011-9-23 20:38  只看该作者
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不怎么喜欢粤菜，可能是吃惯了鲁菜，总觉得粤菜甜甜的

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xiao111002 该用户已被删除
24楼 大 中 小 发表于 2011-9-23 20:46  只看该作者
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粤菜，不愧是中国第一大菜系，不但做菜方法非常讲究，就连外形也很好看

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呵护健康

Ban to Visit(禁访)

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25楼 大 中 小 发表于 2011-9-23 22:45  只看该作者
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除了鲍鱼,全都吃过,不知道3楼在哪吃的粤菜,粤菜里几乎很少有胡椒的.

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a7879

Ban to Visit(禁访)

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26楼 大 中 小 发表于 2011-9-23 22:53  只看该作者
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粤菜口味比较清淡，菜色注重保持菜的原味，同时注重菜的色香味意形。和北方的菜色相比少了一份大气，多了一份精致。

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cdh2001

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27楼 大 中 小 发表于 2011-9-23 23:12  只看该作者
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粤菜的选材很广泛，制作也很复杂，主要是以生鲜为主，口味偏清淡，还是川菜适合我！

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无彩 该用户已被删除
28楼 大 中 小 发表于 2011-9-23 23:21  只看该作者
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本人是宁波人，去过几次广东，感觉粤菜还可以，就是吃饭晚了一点

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xm8136557

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29楼 大 中 小 发表于 2011-9-24 01:00  只看该作者
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粤菜的最大特点就是他们什么都刚吃

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玛雅弟弟

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30楼 大 中 小 发表于 2011-9-24 11:59  只看该作者
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图片很精致；初来广东，但已喜欢上了粤菜，着重味道的调配，注重养生。

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