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[转帖] 跟我学做锅贴[9P]

wbl198091

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味轩食神军区转帖之星

1楼大中小发表于 2011-9-19 14:02 只看该作者

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跟我学做锅贴[9P]

　　准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。

　　

　　将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。

　　

　　然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味

　　

　　在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！

　　

　　包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦!

　　

　　就是这个样子

　　

　　在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次

　　

　　盖上盖子，防止油遇到水后外溅

　　

　　外焦里嫩

　　

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ww14852369 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2011-9-27 19:31

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majun896

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2楼大中小发表于 2011-9-19 18:35 只看该作者

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楼主您这个是很传统的北方锅贴哦，不过我作为南方的话还是比较喜欢吃煎饺

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mzydgg

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3楼大中小发表于 2011-9-19 18:55 只看该作者

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原来锅贴是不封口的，我还认为是饺子这样做就是锅贴了，今天学习到了。

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狗绣金萨马该用户已被删除	4楼大中小发表于 2011-9-20 11:16 只看该作者 0 煎得很漂亮，但是这样不封口，里面的肉汁都浪费掉了吧。
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leozhouchen 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2011-9-20 12:44 只看该作者 0 还是要买个铛啊，这个做面食几乎是必备的了啊
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hsduiv

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6楼大中小发表于 2011-9-20 15:08 只看该作者

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我也一直以为饺子下锅煎就是锅贴了，原来要通风哒，这个包法比较简单，很值得尝试~~

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tlsdlb

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7楼大中小发表于 2011-9-20 15:43 只看该作者

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看这摸样以为是饺子呢，还说进来学做锅盔的

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s174379919

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8楼大中小发表于 2011-9-20 16:15 只看该作者

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我很喜欢吃不知道做的时候能能在加些咖喱粉么

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ghf110

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9楼大中小发表于 2011-9-20 16:42 只看该作者

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谢谢楼主啊这方法不错简单易学回去试试看。

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怀念那天

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10楼 大中小发表于 2011-9-20 19:06 只看该作者

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谢谢楼主分享！最爱吃锅贴且此法简单易学！改天自己做回试试！红心送上！

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allendong 金币 -5 多次回复禁忌语言 2011-9-26 22:40

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