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[转帖] 妈妈私房菜--尖椒土豆丝[6P]

591101ls

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1楼大中小发表于 2011-8-16 09:28 只看该作者

妈妈私房菜--尖椒土豆丝[6P]

烹制方法　

材料：大土豆（1只）、鲜青尖椒（1只）、花椒（6粒）
调料：盐（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）、香醋（1汤匙）、鸡精（1/2茶匙）、刀嘜纯正花生油（2茶匙）

1　土豆削皮，切（或用擦丝器擦）成3mm见方的细条

2　泡在水中洗去淀粉，避免变黑，炒前捞出沥干水分

3　尖椒去籽蒂，切成细丝

4　大火加热炒锅中的油，放花椒炸出微烟，将沥干的土豆丝入锅爆炒，先调入香醋，再调入盐和白砂糖

5　1分钟后入青椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可盛出

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Fallen2009

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2楼大中小发表于 2011-8-16 10:22 只看该作者

我也喜欢炒土豆丝放尖椒，还放点肉丝和西红柿，味道相当赞

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joinvip

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3楼大中小发表于 2011-8-16 10:55 只看该作者

夏天吃这个还不错，加上一些醋就更完美了，酸溜溜的感觉

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343448855

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4楼大中小发表于 2011-8-16 12:19 只看该作者

这个做法不香啊，先放点葱和姜到锅里，爆炒一番增加香味壶，再炒土豆丝。

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13651791996.

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5楼大中小发表于 2011-8-16 12:55 只看该作者

感觉在放点红辣椒丝，视觉更好，有红有绿

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qwerqwerqwer

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6楼大中小发表于 2011-8-16 12:58 只看该作者

看着不错，平时都用干红辣椒不放花椒地说回头试试！

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brucep

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7楼大中小发表于 2011-8-16 13:41 只看该作者

夏天吃这道菜特别爽口清脆，我在家经常做的。

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fengfeng999

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8楼大中小发表于 2011-8-16 13:57 只看该作者

这个简单，我会做，也经常做，就是感觉做不一般般。

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哈哈日日

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9楼大中小发表于 2011-8-16 14:24 只看该作者

正是应了那句话了——“最简单也最困难”，这么爽口的简单菜也是最难做的，谢谢楼主的分享·

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dzggz001

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10楼 大中小发表于 2011-8-16 14:24 只看该作者

dgyt 感谢分享，咱也回家自己做做看。

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