圣诞草莓慕丝蛋糕
材料: 慕丝层—琼脂粉2克 水200cc 草莓 300克 砂糖 120克 柠檬汁 2大勺 鲜奶油 100cc
果冻层—琼脂粉1克 水100cc 砂糖40克 柠檬汁1/2大勺 洋酒1/2大勺(可根据个人喜好) 草莓10个左右
装饰用—圣诞巧克力,糖人等
做法:
1.草莓用叉子捣碎,放入锅内,加砂糖小火煮开,加柠檬汁后关火.
2.另外用锅子加水和琼脂粉小火煮开使其完全融化。煮1-2分钟后,关火。倒入草莓酱拌匀。
3.鲜奶油加热至人的体温左右,倒入刚才的草莓酱内搅拌均匀,蛋糕模子内,先垫一层薄薄的海面蛋糕,然后倒入草莓酱,静置等待凝固。
4.待慕丝层完全凝固后,草莓切片装饰在慕丝层上,另外在锅子里加水和琼脂粉煮开加砂糖煮1-2分钟后,关火加入柠檬汁和洋酒拌匀后,轻轻倒在慕丝层上再次等其冷却凝固。最后完全凝固后,装饰上巧克力片和糖人等装饰品即可。