Mr.R

　　希腊独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗！全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，丰富了这个神话国度的饮食……
　　不可或缺的调味圣品—撖榄油是当地人的基本生活所需，从日常食用，到清洁、保养等：都与橄榄相关制品脱离不了关系。
精致橄榄油为突显原汁风味，通常用于生食、凉拌或色拉；较次级的橄榄油营养价值仍高，但价格较为平民化，作为厨房里的常备油，煎、煮、炒、炸皆宜；有些则加入不同香料、辣椒等，制成风味特殊的食用油。

　　羊肉讲求“原味”的料理方式，是希腊饮食文化中引以为傲的，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调，上桌时肉质却清爽得令人赞叹。
　　最广为人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka)，烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上，加上派皮与Feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希腊的生活绝对少不了奶酪，超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中，世界知名的Feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta奶酪的踪影。

　　希腊有风行地中海地区的Pita面包，搭备面包的沾酱更是多采多姿，当地最著名的沾酱，几乎都是以新鲜蔬菜加上橄榄油或优格调制而成，让人可尝到时蔬的鲜脆滋味。

　　新鲜蔬果不虞匮乏的希腊，此地人民看待蔬菜、水果不仅止于配菜或盘饰，而是将其营养与美味发挥至极致，如蕃茄、青椒、洋葱、茄子、小黄瓜、西洋芹、大蒜等，都是入菜的好材料，有了这些鲜活佐料，更让希腊美食增色不少！此外，以油、醋腌渍的各式蔬菜、橄榄，希腊人称之为Mezedes，则是小酒馆里常见的下酒菜。

　　希腊美食和中国美食好似总有一定的共同性，比如在配料上，八角、桂皮、姜、红辣椒等也都是希腊美食的必备元素，其做法也包括煎、煮、炸、烤等，两个国家虽然远隔千里，却在美食上有异曲同工的妙处。也许就是因为这个原因，相比俄餐等，希腊美食更加能被中国人接受。希腊美食的口味特点是很难用一句话说清楚的。比如海鲜会带给你海洋的味道感觉，蔬菜会带给你自然清新的感觉，每一种材质决定了每道菜的不同口味。但无论如何，这些美食总能让你感觉到与众不同。Gri gorios先生给我做了这么一个类比，“如果想了解希腊的美，就要亲自去旅游或者翻看照片；如果想知道希腊美食的味道，那一定要去尝试。”
　　希腊的美食里也许甜、酸是最基本的口味，这也许是基于他们的调味品经常性地使用番茄酱、奶酪等，同时不得不提的是，希腊美食的所有用油全部都是健康的橄榄油，清香而不油腻的感觉让每道菜也多添了几分清爽。比如木莎卡(MOUSSAKA)这道希腊的传统特色主菜，煎烤的圆茄子、细腻的牛肉馅、洋葱、番茄酱、马祖里芝士、奶油等一层一层地叠加起来，融合了奶味与肉味，香味扑鼻，浓而不腻，有一种独特的口感。

　　而葡萄叶饭卷(VINE LEAVES STUFFED WITH RICE)是一道开胃菜，葡萄叶特有的清香、米的爽滑、肉馅的醇香、奶油汁的甜香等，总是能让味蕾有不断的“惊喜”，绝对鲜美可口。

　　其实，不仅仅是这些，比如巴科拉娃脆香派(BAKLAVAS)、卡戴菲(KADEFI)、什锦烧烤盘(ATHENA MIXED GRILL PLATE)等等全部都是超级美味。

『巴科拉娃脆香派(BAKLAVAS)』

『什锦烧烤盘(ATHENA MIXED GRILL PLATE)』
　　其实，希腊美食很容易让人接受，也很容易让人爱上它。也许这就是一种“希腊诱惑”。

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很有创意的食物

最喜欢什锦烧烤盘,因为我爱吃肉. 葡萄叶饭卷看着也不错,让我眼前一亮.