[转帖] 美食美味——家常糯米鸡

记得有人曾说过“有两条腿的，不吃四条腿的；有无腿的，不吃两条腿的”。说的就是能吃鸡、鸭、鹅等两条腿的禽类，就不会去吃猪、牛、羊等四条腿的畜类；能吃鱼类，就不会去吃禽类。这其中的道理您可能都知道。今天我做糯米鸡给家人吃，正好把做法写下来告诉大家，如果您觉得还不错，那就趁着休息做给家人吃吧。

    1  头天晚上把糯米洗净，用水泡发；买回来 2 斤以下的白条鸡洗净放在干净的盆里，加入料酒、橘皮、大料、花椒粒、水泡好去腥。

    2  再把白条鸡用清水洗净待用；把泡好的糯米和去核的红枣一起装进鸡腹内，用牙签交叉封口后放进砂锅内（我家的两个男人燥气大些，所以我放进去一些洗净的枸杞）放进姜片、葱段、加足量的水大火煮开后，小火慢煮 1 —— 1.5 个小时后加盐、鸡精就可以食用了。

    3  煮糯米鸡的时间里，我还拌了 3 个小菜。 其一是：储存的大白菜和买回来的新鲜同乐菜，洗净切段，用开水焯好过凉水，攥净多余水分后，加糖、盐、味素、花椒粉、辣椒油、葱丝、蒜末拌匀即可食用。其二是：洗净的黄瓜、胡萝卜切丝，连同焯好水过凉后的汤粉，加香菜末、葱丝、蒜末、味精、盐、糖、香油、花椒粉拌匀后即可食用。 其三是：去皮洗净后的菠萝切小块和小西红柿或草莓加白糖拌匀后即可食用。

    我的节日饭菜做好了，烫好一壶小酒，一家三口围坐在一起，开心的吃，开心的笑，开心的过元旦。