woaidadamimi 发表于 2019-7-4 07:12   只看TA 1楼
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[原创] 蚝油生菜[6P]

这个季节正是吃生菜的好时候，价格便宜，做起来也简单。
1、生菜摘好后放入盆中，倒入清水，加一小勺盐，浸泡10到15分钟。（青菜类的都可以这么处理）
2、炒锅内倒入清水，在清水中加一点色拉油和盐，大火烧开。




3、在烧开的热水中放入处理好的生菜，15秒后捞出滤水后备用。


4、准备葱姜蒜等切片备用，我一般只放大蒜和大葱。


5、炒锅内倒入色拉油，放入葱蒜爆香，加入一勺蚝油、一勺生抽、一小勺白糖、一小勺盐和一点醋，倒入适量的清水，大火烧开后，加入水淀粉勾芡。


6、将滤过水的生菜放入碗中，把调好的蚝油汁浇在生菜上。
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lili809181 发表于 2019-7-4 19:07   只看TA 2楼
做生菜的时候只要稍微在水里淖一下就好了，要不然生菜就不脆了。
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ysdjt 发表于 2019-7-4 20:58   只看TA 3楼
感谢，味道一定很好。还是原创。
不过，生菜可能“生”一点更好，做蔬菜沙拉的时候，都是直接吃的。
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shiftman 发表于 2019-7-6 11:25   只看TA 4楼
最常见的菜之一，不过要做好其实很不容易。个人建议生菜不要炒的太熟，脆一点更好吃。
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