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| qgwd123 发表于 2017-9-26 02:08 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] 新疆大盘鸡[24P]
 新疆的大盘鸡是饭菜合一的食品，红烧鸡中加入土豆、青红椒，最后与皮带面拌在一起，相当实惠的一大盘。我用鸡腿代替了整鸡，满盘满口全是肉，吃着就是过瘾啊。 用料 主料鸡腿4只土豆2个青椒1个红椒1个 辅料油2勺食盐1勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺白糖1勺姜10克蒜4瓣花椒10克八角2个桂皮1片香油1勺干辣椒5个鸡精1勺 大盘鸡的做法： 1.面粉加入盐和水揉成稍硬的面团  2.饧好的面团擀成大薄片后切成宽条  3.下沸水锅中煮熟  4.煮好的面条捞出  5.鸡腿洗净  6.青红椒洗净，土豆去皮  7.生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒  8.青红椒土豆分别切块  9.将鸡腿剁块  10.鸡块洗净血水后沥干  11.热油，倒入鸡块  12.将鸡块翻炒至变色，水分变干  13.加入料酒翻炒  14.加入花椒大料等炒出香味  15.加入生抽  16.加入老抽翻炒上色  17.加入适量热水  18.加入白糖，大火烧开  19.加入土豆，烧开后，转小火焖制土豆熟透  20.加入青红椒  21.翻炒断生  22.加入盐、鸡精调味，略收汤汁即可  23.将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦  烹饪技巧: 水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面。 [ 本帖最后由 ysl1978821 于 2017-9-26 21:39 编辑 ] |
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| 求这两个资源的女优信息和更多的资源 |
| 新疆大盘鸡[24P] |
| 笑话十七则 |
| lili809181 发表于 2017-9-26 18:33 只看TA 3楼 |
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| 和外面那些拉面店里在卖的大盘鸡差不多的样子。 |
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| bluebluestarsta 发表于 2017-9-26 22:14 只看TA 4楼 |
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| 可以适量加些胡椒，味道会更好 |
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| honker1234 发表于 2017-9-27 23:39 只看TA 6楼 |
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杭州吃过这个菜 加了胡椒粉，不是辣的，味道挺好，量很大几乎吃不完 |
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| tidas_851017 发表于 2017-10-2 13:14 只看TA 8楼 |
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| 其实使用鸡腿肉吃起来虽然爽，但也不是上上策，还是使用整鸡味道更好，原因也很好理解，肉类美食再炖煮中，骨头的量很关键，整鸡的骨量正好，炖制时使用整鸡，尤其加上内脏部分，可以更加的好吃！ |
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