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烹制方法　

材料：材料：子鸡、板栗、姜片、葱
调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、老抽、白糖、料酒、生抽



1　新鲜的子鸡(就是嫩鸡)洗净切成小块,放在大碗里,放两勺生抽,两勺料酒拌匀,放冰箱腌制一个小时。



2　生板栗壳上划十字，放入开水中煮15分钟左右，捞出泡在冷水里,剥去外皮待用。



3　烧热小半碗油，将板栗放入油锅里，炸至成金黄色，捞出。



4　锅底留油,放姜片爆出香味，倒入腌制好的鸡块翻炒至全部变色。



5　加一勺料酒,两勺老抽,一勺白糖,加葱段和剥好的板栗,加两小碗水,煮开后转中小火盖上盖子焖。



6　焖15分钟左右,打开盖子，大火把汤汁收至浓稠，撒上葱花即可出锅。









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