硬脂酸镁

据我了解是起源于重庆，是讲在朝天门的纤夫和棒棒因为穷，就只能吃一些蔬菜和动物的内脏像鸭肠之类，他们把食材放到有卤水的锅里面煮来吃，各人带各人的菜，然后同煮一口锅，后来慢慢地发展就变成麻辣烫了。