xt1234

　　据说,麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

　　从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。

　　后来,码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。

　　重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化,麻辣烫就开始发展起来,到了当代,麻辣烫更是因为方便,自助,快捷的优点迅速名扬大河南北,成为大众喜闻乐见的饮食。

maydayjxl

每个礼拜都要吃两三次麻辣烫~
好吃是好吃
就是吃多了皮肤不好·

songguogege

我家乡是湖北公安。我也只喜欢公安的麻辣烫。至于它到底起源于哪里。我感觉已经没有多大的意义了。好吃，并且喜欢吃。那就足够了。

free-dolphin

麻辣烫应该是在90年代起在成都风行的，因为当时火锅需要收锅底价格不那么实惠，所以麻辣烫适合街边的工薪学生一族

原来麻辣烫的历史是这样的。领教。谢谢楼主！！

yj428

贵阳的麻辣烫也挺不错！就是不太习惯吃辣的

tbpchina

学习到好东西在啊。值得大家来共同提高哦！

xumingxp1

我也是几乎每周都要吃麻辣烫的人，我小时候还以为麻辣烫是我家乡的特产呢。
麻辣烫的摊子没有豪华的装修、没有名贵的菜品、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，围着一圈子人，吃得有滋有味，那感觉就是一个字：“爽”！
所以平民化、江湖化正是麻辣烫流行开来的重要原因吧。

C+++

麻辣烫应该是重庆的。我们那边开麻辣烫的餐馆都写正宗重庆麻辣烫。不过原来它的历史是这样的，真是受教了

melodyhydra

我一直以为是成都的呢，不过现在已经没有以前那种麻辣烫了。