姜橘椒鱼羹
《食医心镜》  
[ 配 方 ] 生姜30克 橘皮10克 胡椒3克 鲜鲫鱼1尾（250克）食盐适量。  
[ 制 法 ] 1、将鲜鲫鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏，洗净。
2、将生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒共装放纱布袋内，包扎好后，填入鱼腹中，加水适量，用小火煨熟即成。  
[ 功 效 ] 温胃散寒，益气补虚。适用于胃寒疼痛，虚弱乏力，食欲不振，消化不良等症。
[ 服 法 ] 食用时，除去鱼腹中的药袋，加食盐少许，可单食。  
[ 注 意 ] 无


佛手酒

[ 配 方 ] 佛手30克 白酒1000克。
[ 制 法 ] 1、将佛手洗净，用清水润透后切片，再切成3分正方形小块，待风吹略收水气后，放入坛（瓶）内，然后注入白酒，封口浸泡。
2、每隔5天，将坛搅拌或摇动一次，10天后即可开坛，滤去药渣即成。
[ 功 效 ] 疏肝理气，和脾温胃。适用于胃所虚寒，胃腹冷痛，慢性胃炎等症。
[ 服 法 ] 饮用时，根据自己的酒量，每次可服用3-5克。
[ 注 意 ] 无


荜茇头蹄
《千金方》
[ 配 方 ] 荜茇30克 羊头1个 羊蹄4个 干姜30克 胡椒10克 葱白50克 食盐、豆豉各适量。
[ 制 法 ] 1、将羊头、羊蹄去毛洗净，放在大铝锅内，加水适量，用火炖至五成熟，再加入荜茇、干姜、葱白、豆豉和食盐。
2、在继续煨炖时，先用武火烧沸，然后文火煨炖至熟烂即成。
[ 功 效 ] 温脾胃，补虚劳。适用于久病体弱，脾胃虚寒之食少纳呆、腹胀腹痛等症。
[ 服 法 ] 食用时，食肉喝汤，偌餐分顿食用均可。  
[ 注 意 ] 无


大麦汤
《饮膳正要》
[ 配 方 ] 草果5个 羊肉1500克 大麦仁500克 食盐适量。
[ 制 法 ] 1、将羊肉洗净；大麦仁用开水淘洗净，备用。
2、将大麦仁放入铝锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮熟。
3、将羊肉、草果放入铝锅内，加水适量熬煮，然后将羊肉、草果捞起，将汤与大麦仁粥合并，再用文火炖熬熟透。
4、将羊肉切成小块，放入大麦汤内，加盐少许，调匀，即可食用。  
[ 功 效 ] 温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。
[ 服 法 ] 食用时，食肉喝汤，偌餐分顿食用均可。  
[ 注 意 ] 无


马思答吉汤
《饮膳正要》
[ 配 方 ] 草果5个 官桂10克 羊肉1500克 胡豆500克 粳米500克 马思答吉5克 食盐、香菜各适量。
[ 制 法 ] 1、将羊肉洗净，同草果、官桂、胡豆（捣碎，去皮）放入铝锅内，加水适量，先武火煮沸，后文火熬成汤，滤净，下粳米、马思答吉（香料）食盐调匀，继续置文火熬熟。
2、在粳米粥内，放入香菜叶，将羊肉切块，盛入碗中，分碗盛装。
[ 功 效 ] 补脾，温中、顺气。适用于胃中虚冷之脘腹疼痛、呕吐等症。
[ 服 法 ] 食用时，吃肉喝粥。  
[ 注 意 ] 无


姜醋

[ 配 方 ] 生姜100克 米醋250克。
[ 制 法 ] 1、将生姜洗净后，切成细丝，浸泡在米醋中，装入瓷罐内，密闭封存，备用。
2、胃病者，每次空腹服用10毫升。 3、解鱼蟹毒者，用姜醋作调料即可
[ 功 效 ] 温胃止痛，解鱼蟹毒。适用于胃寒疼痛，属于虚寒性的萎缩性胃炎，蛔虫性腹痛等。  
[ 服 法 ] 适量。  
[ 注 意 ] 无


白胡椒煨猪肚

[ 配 方 ] 白胡椒15克 猪肚1具 生姜、葱、食盐、味精各适量。
[ 制 法 ] 1、将白胡椒略打碎，备用。
2、将猪肚洗净，但要保持完整，勿切烂。把白胡椒放入猪肚内，略加清水，然后将猪肚两头用线扎紧， 放入砂锅（或瓦锅）内，加水适量放入生姜、葱，用文火煨炖熟，加食盐、味精即成。
[ 功 效 ] 温胃止痛，健脾补虚。适用于脾胃虚寒的胃痛、食少、腹胀、嗳气等症。十二指肠溃疡、慢性胃炎属于虚寒证者均宜。  
[ 服 法 ] 食用时，可单食，3天一次。
[ 注 意 ] 无


大麦片粉
《饮膳正要》  
[ 配 方 ] 草果5克 羊肉1000克 大麦粉1000克 生姜10克 豆粉1000克 胡椒、食盐、味精各适量。
[ 制 法 ] 1、将草果、羊肉、生姜洗净，用刀拍破，放入铝锅内，用武火烧开，移文火上煨炖。
2、将大麦粉、豆粉加水，如常规制作成面片大小待用。
3、待羊肉煮熟后，加入大麦豆粉片，煮熟后，放入胡椒粉、食盐、味精即成。
[ 功 效 ] 温中散寒。适用于脾胃虚寒，脘腹冷痛等症。  
[ 服 法 ] 食用时，可当饭吃，吃饱，常服有效。
[ 注 意 ] 无



                                    。。。。。 顶一下拉。

[ 本帖最后由 yyl680 于 2008-8-26 19:58 编辑 ]

最喜欢荜茇头蹄，真得好吃，还滋补，朋友们一定多做几次。