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hwbb 发表于 2006-7-6 04:36   只看TA 11楼
炸将面的做法真多。我们这里有个兰州人开的面店，他的炸将面就不错。
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bighorse 发表于 2006-7-7 16:53   只看TA 12楼
我也会做
不过楼主的配料很现成
支持一下
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该用户匿名发帖 发表于 2006-7-13 19:17   只看TA 13楼
给楼主提个小建议，要是换成六必居的干黄酱，用时拿水泻开，效果应该更好，图片中的酱有时淀粉过多，效果不好
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zwncz 发表于 2007-2-19 12:23   只看TA 14楼
楼主， 那水是不是太少了点，这样做的酱料太干了，要再多加一碗水吧。

炸酱面，太干了，也不好吃。

还有， 可以再放调味料包（八角等），这样味道可能会更加美味。

这是我个人的喜好。嘻嘻
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  • btta 金币 +6 发帖辛苦啦！ 2007-2-27 14:20
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该用户匿名发帖 发表于 2007-2-23 19:30   只看TA 15楼
最后放的那个葱不对应该是小葱否则一股生葱味并且还容易胃疼...
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世家子弟云间 发表于 2007-2-23 20:39   只看TA 16楼
还可以根据自己口味,在酱里放咸菜末等
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19870715 发表于 2007-2-24 00:45   只看TA 17楼
我晕,老北京炸酱面有8个面码呢
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该用户匿名发帖 发表于 2007-2-24 21:48   只看TA 18楼
呵呵~ 真想吃上一碗啊
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该用户匿名发帖 发表于 2007-2-25 00:16   只看TA 19楼
学到一手 应该很不错啊。去做了:cool:
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sexinsex.net 发表于 2007-2-25 09:29   只看TA 20楼
放料酒的方发真好,让我茅塞顿开,我还一直以为我家买的肉有问题呢!感谢,献红心!
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