daxiao18

我喜欢“苏稽翘脚牛肉”
       为什么叫“翘脚”呢？话说清朝光绪年间，苏稽周村的解牛手很多(顺便冲个壳子,那个<<庖丁解牛>>里的丁就是周村的周丁,小名丁二娃，苏稽河上的石板平梁桥上的第六块桥墩上刻有此事)，最开始没人料理那些牛杂,纷纷抛弃或者喂给猫猫狗狗。后来有心人就把这些牛杂收起来，洗净后煮熟以充饥，再后来不断的摸索中菜品就多了，汤味也就醇了。然后就在苏稽渡口摆起场子卖牛肉汤了。一口锅灶，几张条凳就是露天的原始苏稽翘脚牛肉铺了，尤其在寒冷的时候，花几个铜板就可以来一碗暖暖身子，实在是价廉物美经济实惠，当然有看官要问了“为什么叫翘脚呢？”，答案很简单，食客食客是一只脚放在凳子上另一只脚站着的，谓之“翘脚”。