SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 蒜香番茄炒土豆片 [打印本页]

作者: zhaodia 时间: 2012-8-11 15:17 标题: 蒜香番茄炒土豆片

原　　料:土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜（随意）、盐1/2茶匙（3克）。

特　　色:你不可能不会做的下饭菜。

操　　作:1、把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。

2、锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。

3、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

贴士：
1、这是一道我从小就百吃不厌的家常菜，原料简单，做法简单，但味道好，非常下饭，酸酸的口感能有效的改善炎热夏日的食欲不振。

2、土豆去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化变黑。

3、如果喜欢吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分钟，再用清水反复清洗两次，洗去土豆中的淀粉，这样，炒出来的土豆口感就是脆的哦。

4、番茄一定要炒到变软出汤后才好吃。整道菜，不需要往锅中添加清水，完全依靠番茄的汤汁口味菜才好。

作者: gao9960 时间: 2012-8-11 15:19

今天晚上试试，看看味道怎么样

作者: wcg101010 时间: 2012-8-12 07:45

想象得到有些像茄汁包夹土豆的感觉

作者: alexapa 时间: 2012-8-13 14:30

如何把蕃茄的汁鎖緊, 是很有技巧的

作者: ZDP180 时间: 2012-8-13 15:28

很不错的呀！！~

作者: andys 时间: 2012-8-14 20:57

我喜欢吃这个，味道相当不错。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.17/bbs2/)