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标题: [转帖] 四川美味干锅牛蛙 [打印本页]

作者: game163 时间: 2008-6-16 10:49 标题: 四川美味干锅牛蛙

食材：

牛蛙2只、蒜半头、洋葱一头、新鲜红尖椒两只、姜五大片、料酒4汤匙、糖两汤匙、老干妈香辣豆豉两大勺、香菜一小把、生抽两汤勺勺、盐、香油适量。另备橄榄油5汤勺。

做法：

1、牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段

2、准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3、炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4、倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

5、将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

作者: baobei619624 时间: 2008-6-16 11:37

看着就有胃口，那要是能有机会尝尝就好了。

作者: jszhenglin 时间: 2008-6-18 12:44

看着就不错很有食欲，一定要做做看尝尝看！

作者: sxxrmb 时间: 2008-6-18 12:49

看着食欲确实来了..但是想想牛蛙原来的样子.有点下去了.

作者: zx1980916 时间: 2008-6-18 14:53

谢谢大大的分享。要是早点看到你的分享就好啦！因为这道菜我每次上饭馆时必点的，想想这么简单易学的每味大餐要48元一份啊！我看我还是买材料马上开锅吧。再次感谢大大！

作者: every 时间: 2008-6-23 21:27

温馨提示，如果楼主改用郫县豆瓣来炒锅，将会更有川菜的原汁原味

作者: shenking 时间: 2008-6-26 18:06

腌牛蛙的配料用郫县豆瓣也可以啊！再次感谢大大！

作者: a_sen 时间: 2008-6-26 22:00

看得我直流口水,谗哦,一直是在饭店点这道菜的,有机会自己也下橱试下,呵呵!
谢谢哦,红心送上.

作者: elva100200 时间: 2008-6-26 22:19

不错,我就喜欢吃这个,一到夏天我就天天吃..

作者: aklis17 时间: 2008-6-29 11:49

四川美味干锅牛蛙应该很好吃哦。因为是四川菜嘛1

作者: AYOYF 时间: 2008-6-29 16:12

我也喜欢吃这个！经常自己做，看了你的做法！有很多学习的地方！下次改进一下呵呵！

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