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[转帖] 虎皮笑笑蛋[9P]

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1楼大中小发表于 2012-8-13 08:08 只看该作者

虎皮笑笑蛋[9P]

烹制方法　

材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片) 　
调料：刀嘜纯正玉米油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙)

1　取8个鸡蛋，放入煮锅里煮熟后，剥掉蛋壳。

2　用小针在蛋白上扎洞洞，洞越多，炸出来的虎皮纹就越明。

3　烧热油锅，油温六成热时，将鸡蛋逐一放入油锅里，中火慢慢炸透。

4　待鸡蛋蛋白略成金黄色时，将鸡蛋夹出来，沥干油份。

5　锅底留余油，将蛋倒入炒锅里，倒入生抽以及老抽，慢慢滚上色，最后用些许糖调味。

6　将剩余的两个鸡蛋打入碗里，打发成鸡蛋液。

7　另起一油锅，倒入蛋液慢火炒熟。

8　将虎皮鸡蛋对半切开，铺在碟子外侧；炒鸡蛋则放在碟子中间，加些许装饰即可。

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傻子的微笑

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2楼大中小发表于 2012-8-13 08:32 只看该作者

鸡蛋烧成这样，哄哄家里的孩子倒是蛮好的！

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laolu01234

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3楼大中小发表于 2012-8-13 11:57 只看该作者

看了很受启发,谢谢了.

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dianzicidian

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4楼大中小发表于 2012-8-13 12:03 只看该作者

做出来的样子孩子肯定会很喜欢，希望能增加孩子的食欲！

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alexapa

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5楼大中小发表于 2012-8-13 13:54 只看该作者

還不錯, 我年少都是吃這樣
非常懷舊

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