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[转帖] 浇汁豆腐的做法[7P]

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1楼 大 中 小 发表于 2016-2-5 17:35  只看该作者
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浇汁豆腐的做法[7P]

1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎
2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)

3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)
4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)

5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可








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  • myarche 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-2-6 19:29

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2楼 大 中 小 发表于 2016-2-6 11:37  只看该作者
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简单看着好吃 有食欲 焦焦的豆腐口感一定很好

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kuang13

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3楼 大 中 小 发表于 2016-2-13 16:07  只看该作者
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过年的时候必然要做一道豆腐菜，早看到楼主的分享就好了，做法简便却很美观，想来味道也会不错，可以考虑在年夜饭上小露一手

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xuesa12

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4楼 大 中 小 发表于 2016-2-14 15:19  只看该作者
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好啊！中华特色，南北方都喜欢的豆腐！这个做法好！

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xianghuaiqu

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5楼 大 中 小 发表于 2016-2-14 19:10  只看该作者
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中华特色，豆腐可以补充蛋白质·

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