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意大利佛卡恰的做法
1.
将除去橄榄油之外的主料全部放入面包机，和面10分钟；
2.
加入橄榄油，继续和面15分钟；

3.
和成面团后选择发酵程序，时间约50分钟；
4.
发酵结束后取出面团，均分二份，滚圆，松弛10分钟；

5.
松弛后的两个面团分别擀成厚约1cm圆饼，放在烤盘上，用剪刀随意剪出刀口，塞入适量蒜片；
6.
表面刷一层橄榄油，撒盐和黑胡椒粉，静至发酵20分钟左右，放入预热好的烤箱，烤约30分钟左右。







烹饪技巧
1、佛卡恰的形状可圆可方，随个人喜欢；
2、表面装饰也可以根据个人口味换做橄榄片、香草之类