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食材明细

• 羊肉500g
• 盐适量
• 花椒适量
• 生抽适量
• 八角适量
• 老抽适量
• 干红辣椒适量
• 蚝油适量
• 糖适量
• 黄酒适量

• 微辣口味
• 烧工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

红烧羊排的做法步骤

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  1
  羊肉洗净沥水
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  2
  准备食材：干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜
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  3
  热锅下油，把姜蒜、花椒、八角爆香
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  4
  放红辣椒炒出香味
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  5
  羊肉下锅翻炒
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  6
  炒干水分，出油
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  7
  加入黄酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，
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  8
  加水超过羊肉，大火烧开转小火焖炖60分钟左右
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  9
  剩三分之一水分，加盐糖转中火再煮10分钟
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  10
  汤汁烧干出锅
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  11
  成品图
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  12
  成品图

使用的厨具：炒锅