obviously

用料

主料



五花肉1000克

辅料

卤料包1包

酱油200毫升

盐10克

卤五花肉的做法

1.

调料包备好。一包是红曲粉，一包是五香粉，一包是卤料包



2.

卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等



3.

放入一个煲汤袋中



4.

取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油（酱油和水差不多各一半），放入卤料包



5.

五花肉用开水烫过



6.

取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色



7.

将卤肉放入煲中，加少量五香粉，煮开后，小火煨，熟后就关火。静置几小时，我是隔了一个夜。第二天再拿出来



8.

取一块，装盘即可。



卤五花肉成品图









烹饪技巧

１、卤料用煲汤袋更干净。

２、卤水还可以用来卤别的食材哦。

３、卤水一次不要弄太多。要尽快吃完。卤肉比较肥，也不要多吃。