[转帖] 可可杏仁曲奇[10P]

用料

主料



低粉190克



黄油130克



可可粉10克

辅料

细砂糖35克

糖粉45克

鸡蛋50克

可可杏仁曲奇的做法

1.

黄油切小块软化，打蛋器打至顺滑，加入糖粉和沙糖，打至体积膨大后分三次加入搅匀的蛋液，到完全鬴合，筛入面粉和可可粉。



2.

用橡皮刮刀拌匀。



3.

将面粉装入裱花袋里。



4.

挤在烤盘中，上面加入杏仁。



5.

烤箱预热，中层，190度，上下火烤10分钟左右取出



6.

晾凉即可。



可可杏仁曲奇成品图









烹饪技巧

和面糊时不能划圈搅拌防止出筋影响口感。