[转帖] 红豆沙芋圆[13P]

用料

主料



木薯粉300克



紫芋60克



紫薯60克



南瓜60克

辅料

白砂糖180克

红豆100克

红豆沙芋圆的做法

1.

准备食材：木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、红豆、白砂糖等；



2.

紫芋、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟，用料理机打成泥；



3.

木薯粉分成三等分，分别加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三个颜色的光滑团；



4.

多次来回揉，揉成三个颜色长条；



5.

各颜色均匀分成等量切好；



6.

红豆煮熟，用料理机打碎；



7.

适量的清水煮沸，放入做好芋圆，煮熟；



8.

把红豆呢、白砂糖倒入锅中，再次煮沸，即可。



红豆沙芋圆成品图











烹饪技巧

1.紫芋、紫薯、南瓜一定要均匀很碎，做出的芋圆才滑；

2.煮芋圆加入红豆，不仅好吃，还健康；

3.煮糖水的时候要留少许白砂糖煮红豆沙芋圆。