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[转帖] 鳄梨夹心蛋糕[24P]

多线叙事

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1楼 大 中 小 发表于 2019-7-20 16:09  只看该作者
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鳄梨夹心蛋糕[24P]

用料

主料



蛋糕粉85克



鸡蛋5个



白糖55克



酸奶200克



玉米油50克

辅料

牛油果1个

炼乳10克

柠檬汁1克

鳄梨夹心蛋糕的做法

1.

准备好做蛋糕的食材



2.

牛油用勺子把果肉取出，必须熟透的才行的



3.

一个牛油果大约加入100多克的酸奶和20克白糖



4.

弄成牛油果酸奶酱有点颗粒也不怕口感更好



5.

鸡蛋 蛋清 蛋黄分离，蛋清先放冰箱冷藏



6.

蛋黄加入白糖10克搅匀



7.

加入酸奶60克，玉米油50克搅匀



8.

加入蛋糕粉80克搅成细腻柔滑的面糊待用



9.

蛋清挤入少许柠檬汁



10.

加入剩余的白糖打发到8-9分发



11.

打好的蛋白分次加到蛋黄面糊里翻拌均匀



12.

拌好的蛋糕糊装入烤盘里



13.

入烤箱170度烘焙15分钟



14.

烤好取出晾凉



15.

切去四周毛边，再切成小方块



16.

事先做好的牛油果酸奶酱装入裱花袋挤在一个蛋糕片上



17.

两片蛋糕合拢上面再用牛油果酸奶酱装饰一下，牛油果酸奶蛋糕完成



18.

今天下午就吃有奶油的味道但是一点都不腻



鳄梨夹心蛋糕成品图













烹饪技巧

牛油果做甜品要挑选熟透的太硬的口感很差而且也不好操作

做好后冷藏一会儿口感更好吃
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  • 昨夜風 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-7-20 20:05

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2楼 大 中 小 发表于 2019-7-21 10:37  只看该作者
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牛油果做甜品要挑选熟透的太硬的口感很差而且也不好操作
做好后冷藏一会儿口感更好吃

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wagena1974

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3楼 大 中 小 发表于 2019-7-21 11:06  只看该作者
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感觉难度还可以，有机会可以试试看。

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Nayoka

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4楼 大 中 小 发表于 2019-7-21 11:56  只看该作者
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感觉看着不错啊，但是牛油果酸奶，这个有点吃不来，我估计会换成芒果酸奶

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