[转帖] 奶香红豆沙吐司[14P]

用料

主料



高筋面粉300克



牛奶120克



鸡蛋60克



玉米油40克



奶酪20克



白糖30克



盐3克



耐高糖酵母粉3克

辅料

红豆沙适量

刷表面蛋液适量

奶香红豆沙吐司的做法

1.

面包桶里先放入牛奶、鸡蛋液、玉米油、奶酪，对角放入盐、白糖，接着放入面粉，挖个小坑放入酵母，再用面粉盖起来。



2.

启动面包机和面25分钟，结束后盖上保鲜膜，留在面包机里发酵至两倍大。现在天气热，大约40分钟左右就发酵好了，注意别发过头。



3.

去掉保鲜膜，启动面包机和面3分钟，对面团进行排气。



4.

取出面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。



5.

揉面垫上撒一点点干粉，把面团擀成薄面片。



6.

抹上适量红豆沙。这个豆沙放得有点多，有点贪心了，但自己家做的豆沙真的很好吃。



7.

用刮刀切成小块。



8.

摆入土司模中，盖上盖子，烤箱里放入一碗热水，放入土司模发酵至八分满。



9.

取出模具，给面团刷上少许鸡蛋液，烤箱预热5分钟，放入模具180度上下火烤40分钟。烤好的吐司立即脱模，放在烤架上晾凉即可。这吐司不用切，直接掰一块吃就行了，特方便。



奶香红豆沙吐司成品图