[转帖] 卤水双拼[16P]

用料

主料



豆腐8块



鸡蛋6个

辅料

卤水1罐

色拉油适量

卤水双拼的做法

1.

自制的枸杞豆腐切成8小块



2.

平底锅中加入适量的色拉油加热



3.

放人豆腐块小火慢煎



4.

煎至两面金黄色



5.

捞出用厨房纸巾吸干油备用



6.

提前煮熟鸡蛋剥去外壳



7.

之前卤牛肉的汤冷冻保存，倒出放人炒锅中慢慢融化煮开



8.

放人豆腐块和白煮蛋



9.

为了入味我用筷子在豆腐上扎几个孔



10.

再次煮开后一起倒入罐子内浸泡几小时



11.

吃的时候捞出即可



卤水双拼成品图











烹饪技巧

最后的浸泡时间越久味道越好！如果没有现成的卤水，就自己调味，我喜欢用瓶装的卤水汁，方便快捷味道好