[转帖] 红卤鸡爪[9P]

用料

主料



鸡爪500克

辅料

食盐5克

食用油20克

冰糖35克

老抽15克

生抽20克

黄酒20克

生姜10克

十三香5克

香菜2克

红卤鸡爪的做法

1.

锅内放适量清水，放入鸡爪氽烫一下水，再捞起



2.

然后再斩去爪尖



3.

炒锅下油，放入鸡爪小煸片刻



4.

然后加入清水，冰糖、老抽、生抽、黄酒、食盐、生姜、十三香炒匀，大火烧开，转中火煮30分钟关火



5.

让鸡爪浸泡在卤汤里，吃的时候再取出即可



红卤鸡爪成品图









烹饪技巧

家里有陈皮的话，可以适量的放一些。