[转帖] 卤味 卤藕卤肉卤鸡蛋[15P]

用料

主料



藕2节



五花肉500克



鸡蛋3个

辅料

烧卤料1袋

葱1段

姜2~3片

酱油适量

盐1匙

冰糖适量

卤味 卤藕卤肉卤鸡蛋的做法

1.

葱，易软烂切大段

姜，切片



2.

买的烧卤料，很方便很全。如果没有，就准备大料，桂皮，香叶，干红辣椒，茴香，草果，差不多这些。还有冰糖



3.

藕去皮洗净。不去皮也可以用钢丝球刷。中间的孔孔用的孩子以前的小奶瓶刷。

将藕泡在凉水里，以防氧化变黑



4.

五花肉洗净切块，热水焯一下，去血水浮沫。

大块小块都可以哦~



5.

将所有材料加清水放入电饭锅。焯过的五花肉最好等水开再放入。

倒入老抽或酱油，我用的李锦记一品鲜，没用老抽，所以放了很多，为了上色。



6.

看这一锅就很有食欲了吧：）

电饭锅蒸煮档，定一个小时一般就可以了，肉熟烂为准



7.

这时候，煮鸡蛋，剥皮



8.

将熟鸡蛋放入已经煮了一会的锅中，再放入盐，酱油很有咸度，放盐要适量，可以尝一尝汤



9.

两小时后，很诱人吧。

看来我的电饭锅保水功能太差了，呵呵，没剩多点汤了



卤味 卤藕卤肉卤鸡蛋成品图













烹饪技巧

怎么吃都好吃哦，做疙瘩汤放些卤肉碎，放个卤蛋，卤藕做小菜，真是太美味啦~