[转帖] 卤鸭[11P]

calculate

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1楼大中小发表于 2019-6-1 11:20 只看该作者

卤鸭[11P]

用料

主料

鸭850克

辅料

食盐5克

料酒30毫升

红曲粉1.2克

香菜20克

香葱25克

八角3粒

桂皮7克

陈皮10克

生姜15克

老抽5毫升

白糖20克

卤鸭的做法

1.

鸭子洗净后，用料酒搓遍鸭身

2.

然后再用食盐涂抹鸭子的全身内外的每一个部位，静放腌上5小时

3.

香料备用

4.

把香菜、香葱打个结放入鸭肚子内，然后用针线缝合起来

5.

煮锅放入清水，加入葱段、姜片、桂皮、八角、红曲粉、老抽、白糖混合，然后把鸭子放入

6.

大火烧开煮上10分钟的样子，改小火煮至鸭子熟透即可

卤鸭成品图

烹饪技巧

无技巧。

[ 本帖最后由 calculate 于 2019-6-1 12:34 编辑 ]

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zyc20190101

LEVEL 1

2楼大中小发表于 2019-6-1 11:23 只看该作者

老家的时候吃的，酸甜的味道，清脆，现在想想真的很可口

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王子传奇

LEVEL 3

Rank: 2

3楼大中小发表于 2019-6-3 11:22 只看该作者

自己买自己做，感觉空闲的时候可以尝试下。

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