[转帖] 红烧肉和蛋[9P]

shepherd

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1楼大中小发表于 2019-5-30 20:34 只看该作者

红烧肉和蛋[9P]

用料

主料

五花肉200克

鸡蛋1个

辅料

生抽15毫升

冰糖3颗

葱适量

姜片2片

大料1个

干辣椒1个

老抽5毫升

料酒10毫升

花椒面3克

红烧肉和蛋的做法

1.

猪五花切成肥瘦均匀大小均匀的块，热水焯一下，盐、料酒、花椒面味好。

2.

葱姜切好，干辣椒大料备用，煮熟的鸡蛋一颗备用。

3.

热锅，锅中放适量的油，下葱姜干辣椒爆香。

4.

放入猪五花，翻炒，肉稍微变色放入生抽继续翻炒。

5.

加入两碗清水，放适量老抽、冰糖、大料，将鸡蛋放入，盖上锅盖，小火慢烧。

6.

红烧的时间越长越入味，且五花肉中的肥油也可以煮出来，最后大火收汁就可以了。

红烧肉和蛋成品图

烹饪技巧

1.红烧肉本来就比较肥腻，所以一定要少放油，这样吃更健康。

2.红烧的时间长一些，让肉吸收汤汁，同事五花肉中的肥油多煮出去些，也是更健康的，特别是对身材有要求的美眉哦，少油的红烧肉和蛋就做好啦。

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osck1980

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2楼大中小发表于 2019-6-5 23:58 只看该作者

红烧肉、蛋、八爪鱼，在一起才是绝配

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88阴天娃娃88

LEVEL 0

3楼大中小发表于 2019-6-7 16:20 只看该作者

这个还可以这么做啊，有机会一定要试一试

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