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[转帖] 花生豆腐[6P]

故里

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我昔曾游山与水，将谓他山非故里 . ...

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1楼 大 中 小 发表于 2019-4-27 10:27  只看该作者
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花生豆腐[6P]

步骤1

花生浸泡一夜，之后剥去外皮，与水一同放入食物料理机，打成花生浆。
花生豆腐 | 一块春日小清新里的素食者有趣主义的做法图解2
步骤2

细纱布将花生浆过滤一次。
花生豆腐 | 一块春日小清新里的素食者有趣主义的做法图解3
步骤3

将过滤好的花生浆放到火上，小火加热直到沸腾，期间要用勺子不断搅拌花生浆（顺一个方向）。葛根粉中倒入清水，搅拌成水淀粉状。
花生豆腐 | 一块春日小清新里的素食者有趣主义的做法图解4
步骤4

当花生浆煮沸后，将葛根粉浆缓慢注入花生浆当中。
花生豆腐 | 一块春日小清新里的素食者有趣主义的做法图解5
步骤5

之后一直搅拌，始终保持小火，花生浆一直要保持开锅状态，大约5分钟。
花生豆腐 | 一块春日小清新里的素食者有趣主义的做法图解6
步骤6

花生浆从火上端下，之后直接连同煮浆的器皿一起放到冰块上，直到定型为止。吃的时候为了口感可以将花生豆腐最上面一层去掉，然后搭配生抽和芥末食用。
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-4-27 20:00

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2楼 大 中 小 发表于 2019-4-27 14:55  只看该作者
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以前都是吃油炸花生米下酒，这个豆腐花生看起来也很美味。

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lili809181

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3楼 大 中 小 发表于 2019-4-27 16:14  只看该作者
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看到这个名字觉得新奇来学习一下，果然是做法很新奇，以前自己怎么都想不到还可以这么做呢。

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sdpapet

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4楼 大 中 小 发表于 2019-4-27 17:36  只看该作者
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感觉用料理机打碎花生这样更容易些，混合牛奶喝。

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5楼 大 中 小 发表于 2019-4-29 13:28  只看该作者
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虽说花生泥可以做菜，但这个豆腐成本还是有些高高，而且豆腐不易烹调。

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zyc20190101

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6楼 大 中 小 发表于 2019-6-1 12:32  只看该作者
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这个豆腐真没吃过，但用花生和豆子一起做豆浆，喝起很香

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ablertee

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7楼 大 中 小 发表于 2019-6-1 14:47  只看该作者
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用花生做成豆腐估计另有风味，也可以考虑把多种豆子磨成豆浆做成豆腐，应该也不错

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