[转帖] 京酱肉丝[7P]

烹制方法：
　
材料：豆皮、瘦肉、青瓜、京葱、红萝卜
调料：鲁花芝麻香油、鲁花5S压榨一级花生油、甜面酱、蚝油、盐、糖、生抽



1  把青瓜、红萝卜改刀后切丝；大葱剖开，芯不要，切丝。



2　蔬菜全部准备好后，最后再切瘦肉，先横刀一开三，将肉叠起来按顺纹切丝。然后用小苏打和盐兑水捞匀，捞至起胶。



3　用适量鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅后，倒入瘦肉拉油，将其炒至肉色变白。



4　倒入甜面酱、蚝油、盐、糖、生抽以及适量鲁花芝麻香油调味，然后用生粉水勾芡，盛起。



5　将豆腐皮上锅蒸熟，约5分钟即可。



6　将豆腐皮平铺，放入葱丝，红萝卜丝，肉丝，青瓜丝卷起，即可开吃咯。