[转帖] 奶油煎魚

【材 料 與 調 味 料】

   
材料：
  土魠魚片.... 1片

調味料：
  糖.......... 少許
  料理米酒或白酒....1杯
  鹽.......... 少許
  無鹽奶油.... 20公克
【做　法】

(1)土魠魚片洗淨。
(2)加入料理米酒或白酒醃 30分鐘。
(3)起鍋熱油放入土魠魚片，加入醃土魠魚片的料理米酒或白酒，悶燒收汁，呈起備用。
(4)起鍋放入奶油，溶解後放入土魠魚片，兩面煎熟，撒上鹽、糖調味即可裝盤。
【備　註】
(1)本道料理魚類可換成其他魚類，如鮭魚片、旗魚片..。
(2)奶油不耐高溫，需用小火慢慢煎。