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1楼大中小发表于 2006-12-1 06:53 只看该作者

[转帖]手撕口水鸡

材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。
过程：
1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。
2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。
3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。
4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！

另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！

　　小公鸡

　　冰镇公鸡

　撕好的鸡肉

　加上调料好看多了

　自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦

[ 本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]

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xiaobieli 金币 +50 辛苦啦！ 2006-12-1 10:52

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