the11235

蓬莱那地方去过好几次
就是没吃过小面条
下次去吃吃

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看图片不错啊，就是做法没详细介绍出来，估计关键在抻面和熬汤。

zhangchengege

面啊，真是神物，隔许久吃上一碗，味美香醇，从唇香到肚里

因为是东北人，所以喜欢吃东北菜，铁锅鲶鱼 贴饼子 乱炖 铁锅鸡翅都很地道，这不光菜地道这儿氛围，不错，很值得吃和玩的地方！

感觉面食差距最大的就在汤水上面，汤水做的好就好吃

感觉北方的面食还是不错的，什么时候去吃一次啊

图太小了，没大图么。看介绍一碗才一两，少了点。

我一生致力于吃 呵呵 有楼主这道菜记下了 等有时间一定品尝

ghighg

北方人大都喜欢吃面食啊，我连吃一个月面条都没问题。图片里的看起来很不错啊，就是介绍少了点，面上面盖的是什么东东啊

lansemimi

蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“摔面”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
　　民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营“衣记”饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。
　　建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。