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主料：腐竹适量
辅料：红尖椒2个
调料：卤水适量/香菜适量/芝麻油适量
老卤煮腐竹的做法：
干腐竹用水泡发备用

取出老卤水放入锅内，如果自己家没有，可以用清水加入老抽、花椒、大茴、白糖、食盐等调味品，自己调味，各种香料家中一般要常备一些，做卤水少不了的

将泡发好的腐竹放入卤水里

电压力锅选择煮肉键，煮30分钟

红辣椒和香菜洗净切碎备用

将煮好的腐竹捞出沥出汤水，斩段使用

将切好的辣椒丝和香菜段放入切好的腐竹碗里

淋入芝麻油，拌匀即可食用