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标题: [转帖] 酸奶葡萄干马芬[9P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-7-20 00:17 标题: 酸奶葡萄干马芬[9P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：鸡蛋2个低筋面粉200克葡萄干100克

辅料：泡打粉2小匙苏打粉1/4小匙

调料：细砂糖100克玉米油120克牛奶70克酸奶160克

酸奶葡萄干马芬的做法

1.全蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅匀

2.加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶

3.加入原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状，筛入低筋面粉、泡打粉及小苏打粉

4.改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊，加入适量葡萄干

5.用橡皮刮刀轻轻拌匀，用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满

6.烤箱185度预热后，放入蛋糕液，烘烤30分钟左右，用牙签扎入，拔出时无面糊附着即可

烹饪技巧

1、低筋面粉、泡打粉和苏打粉最好提前混合均匀并过筛，以免结块。

2、酸奶最好选择原味，否则会影响蛋糕的风味。

3、葡萄干可以根据个人喜好换做蓝莓干、蔓越莓干等。

4、面糊不要注入纸杯太满，7至8分满即可。

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