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标题: [转帖] 山药炖排骨(养生菜)[9P] [打印本页]

作者: 王勇023 时间: 2011-8-20 15:50 标题: 山药炖排骨(养生菜)[9P]

1.准备好排骨和山药、生姜。

2.准备好汤粉，稍稍泡一会。

3.排骨洗净，搽干水分；生姜切片。

4.山药去皮、切段备用。

5.锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。

6.加入适量冷水，煮开。

7.将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。

8.下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。

[ 本帖最后由王勇023 于 2011-8-20 15:55 编辑 ]

作者: v16888 时间: 2011-8-20 16:21

看着颜色有些单调提不起食欲只能当养生食物吧

作者: 8282922 时间: 2011-8-20 17:25

怎么排骨还要油煎呢，这个做法没吃过呢，下次来试试看看怎么样！

作者: lxlx3 时间: 2011-8-20 17:27

就跟楼上哥们说的似的，看着色彩有点单调，还想还觉得有点腻腻的感觉，是不是酱油要多放一点呀。

作者: wsx666 时间: 2011-8-20 18:07

颜色很清淡，是不错的的滋补食品
好喜欢，大爱

作者: goodluck4567 时间: 2011-8-20 21:17

很好，很实在，看图和文字就知道是楼主自己做的，比较朴实。山药煮20分钟是否太久，都煮烂了，营养会流失。另外，粉皮貌似有些多，喧宾夺主了，不是山药炖排骨吗。

作者: diegozeedx 时间: 2011-8-20 21:37

看起来好像卖相不好，但是绝对肉香味扑鼻，作为一个食肉族，一般夏天冬瓜炖排骨，冬天萝卜炖排骨，下回也去买几段山药试试。。

作者: 木糖醇 时间: 2011-8-21 00:08

看上去很清淡的样子，很不错，山药偶喜欢吃哦，汤粉是不是就是粉条啊

作者: uou123 时间: 2011-8-21 00:41

不错，补呀，有机会做来尝尝，不过卖相一般，再配上些青菜

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-8-21 09:46

粉条多了点，就养生菜来说，这东西是没什么营养的，就是填饱肚子而已。

作者: mzydgg 时间: 2011-8-21 16:30

油炸了才来炖，是否不怎么养生啊，应该飘水就可以了。

作者: jcksxln 时间: 2011-8-21 17:54

作为养生菜来说，这道菜确实不错；但是排骨用油爆一下，感觉油腻了点。

作者: jcksxln 时间: 2011-8-21 17:56

作为养生菜来说，这道菜确实不错；但是排骨用油爆一下，感觉油腻了点。

作者: 改易改 时间: 2011-8-21 20:59

山药男人养生的必备啊特别是山药炖羊肉。

作者: hahaamazing 时间: 2011-8-21 22:58

看着感觉还不错，就是楼主说的粉条在我这边很难买到啊。

作者: 963604758 时间: 2011-8-22 09:56

看上去溜口水,这菜很补好象还壮阳哦,做起来也简单,谢谢推荐

作者: heihei123 时间: 2011-8-22 10:11

我都是焯水后，就直接炖了，用油炒还没试过，个人觉得这样是不是油很大，会很腻

作者: mjg0032 时间: 2011-8-22 13:43

看图片就觉得超级好吃的样子,谢谢楼主分享,回家自己学着做来吃

作者: henly201314 时间: 2011-8-22 22:49

做这个菜的时候可以再放几粒枸杞，这样又能增加营养还能让菜看起来更好看。

作者: jpjpjp1975 时间: 2011-8-23 00:39

健脾开胃，特别是炖久点香气扑鼻，汤也好喝。山药多吃有益。

作者: suntaoyu 时间: 2011-8-23 05:59

排骨加山药的营养，绝对十分的丰富，开胃，不是十分的油腻。

作者: 拥抱在五月 时间: 2011-8-23 12:50

汤粉是什么来的没见过也没吃过
老妈就经常山药炖排骨非常好吃推介

作者: main603 时间: 2011-8-23 16:54

这个不错，简单易学，而且很有营养，尤其是冬天吃最好了！

作者: nmwyxgz 时间: 2011-8-23 17:33

楼主你会不会做饭啊？这美味就放姜就可以了？

作者: foxfox2 时间: 2011-8-23 19:54

下米粉干什么啊就直接这样炖也很美味了的啊

作者: cjcyyj 时间: 2011-8-24 21:38

山药排骨汤倒是经常吃不过加粉条的还没尝试过下次试试看
不过排骨用姜片爆下的话那炖出来汤不清澈影响菜的看相还是焯水后的排骨炖出来的汤色好看

作者: 律诗 时间: 2011-8-24 21:55

感觉很不错呢，像浓汤，好吃又养生，不错的菜

作者: ab19841211 时间: 2011-8-24 21:58

好清淡的一碗汤，按照养生观念来说很有营养啊。一定来尝尝

作者: jzhang2 时间: 2011-8-24 22:03

看上去很清单很有营养的，有空的时候自己也尝试做做看。

作者: pw2008 时间: 2011-8-24 23:41

看着还不错，其实我觉得加一些白萝卜或许会更好。

作者: zbrsfs 时间: 2011-8-25 00:04

营养还是有的，但就是吃起来没什么味道呀。

作者: peachwolf 时间: 2011-8-25 15:44

一看便很有食欲，果然精品！爱不释口！感谢分享！

作者: shadow313 时间: 2011-8-25 16:51

排骨我的最爱！汤粉不喜欢吃，不知道可不可以换成其他的！

作者: 烽火烟云 时间: 2011-8-25 20:51

看起来好像卖相不好，但是绝对肉香味扑鼻，作为一个食肉族，一般夏天冬瓜炖排骨，冬天萝卜炖排骨，下回也去买几段山药试一下，应该很好吃的。

作者: 烽火烟云 时间: 2011-8-25 20:51

一看便很有食欲，果然精品！爱不释口！感谢分享！

作者: yuyuezhou2 时间: 2011-8-26 02:35

主要是什么功能啊！楼主！是补气血吗？还是其他

作者: jlb131912 时间: 2011-8-26 15:36

感觉好是清炖好点排骨就不要用油炒了，那样有可能影响味道！

作者: playkiller 时间: 2011-8-26 22:54

色香味之中色差一点，白白的看着没有食欲，不过确实是道养生菜，就是颜色看着没感觉！

作者: kelvinzhang 时间: 2011-8-27 12:51

汤粉好像多余了，还不如不加的好。这样更好看，味道也更正。

作者: keke1314 时间: 2011-8-27 12:57

山药很好吃的嫩的时候超好
粉条以前没加过

作者: lanwuzhiqing 时间: 2011-8-27 15:19

其它的作料都不要加一点啊山药是不是一种药材啊看着不错下次试来做做看

作者: fth6864447 时间: 2011-8-28 11:52

看上去很清淡的样子，很不错，山药偶喜欢吃哦，再加点冬瓜更好。

作者: cryingcrow 时间: 2011-8-28 12:59

做法跟我做的差不多。味道真的不错。
喜欢吃山药的人就会很喜欢这道汤。

作者: C鹏 时间: 2011-8-28 13:07

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。

作者: a7759 时间: 2011-8-28 15:41

不错山药益脾胃助消化楼主拍的挺好看的啊眼馋

作者: comma0300 时间: 2011-8-28 18:53

排骨好吃，山养补肾。。。。这组合对男人真不错。我喜欢

作者: jptokyojp 时间: 2011-8-29 07:22

这东西虽然补身子可也不能瞎吃
有点危险

作者: 8144360 时间: 2011-8-29 13:10

这道菜是清炖排骨应该比较适合老年人食用

作者: hwjoe1985 时间: 2011-8-29 13:30

从图片看楼主好像用的是那种比较粗的山药
建议用一种细的，更白，更黏，但营养价值更好！

作者: dongda95 时间: 2011-8-29 15:42

看上去非常好吃，壮阳的饭菜啊，男人要多多吃。

作者: wwqsm2007 时间: 2011-8-29 17:10

基本养生菜都以炖为主，排骨先过油，是为了去腥提味吧！

作者: girlcoco 时间: 2011-8-30 01:05

从图片看确实很美味营养也丰富
不过不知道里面放些香菇会怎样回头试试看

作者: fwmsyyy 时间: 2011-9-2 15:43

我以前老做白莲藕炖排骨，这回也换着做一下，另外，肉要不要先焯一下呢。

作者: xuda2011 时间: 2011-9-2 15:54

这道菜很好啊！回去后也来做一道，看看好吃不。

作者: rooobinsex 时间: 2011-9-2 16:32

山药是个很不错的食材,我以前经常用山药熬稀饭！

作者: knighthot 时间: 2011-9-4 08:43

很好，我比较喜欢喝汤，因为在广州呆久了，这个不错

作者: 王红松 时间: 2011-9-4 13:10

山药是一种药材用来做菜吃很养生得

作者: 19890803l 时间: 2011-9-4 13:39

和我妈的清炖排骨做法有点像，楼主的方法我收下了

作者: hl820328 时间: 2011-9-4 14:12

我喜欢那种滑滑的感觉，入口，而且感觉很香滑，做起来也不麻烦

作者: cade123456 时间: 2011-9-4 14:15

从来没用山药炖过排骨啊，山药炖时间长了不就化了么。

作者: hwjoe1985 时间: 2011-9-4 14:26

我今天中午就弄的山药排骨汤，
不过我建议可以再放些枸杞，与山药一起放进去
增加颜色多样性，同时也提高养生价值

作者: galater 时间: 2011-9-4 17:05

那天在超市里看了山药，好像很贵哦，不过听说真的很养生的说！山药和排骨要是煲成汤应该也很好喝的！

作者: wjy1245kk 时间: 2011-9-4 17:47

感觉很有营养。看上去很清淡的样子，很不错，山药偶喜欢吃哦，汤粉是不是就是粉条啊

作者: yeyeye2312 时间: 2011-9-4 22:03

山药喜欢吃，汤粉是不是就是粉条啊,我还以为是山药..看错了

作者: landa111 时间: 2011-9-4 22:12

这年头流行药膳，吃啥都得吃出个健康来。
这个菜不错，即养生，而且看着还有食欲。

作者: hinjens 时间: 2011-9-5 10:45

山药清热，解毒，而且对胃，脾都有好处，炖起排骨，味道肯定鲜美，确实是一道不错的养生菜。谢谢楼主分享

作者: zoom2 时间: 2011-9-5 14:29

排骨汤是我的最爱，就是此做法颜色单调了点，加一些野山菌少许海带，味道可能更好些，颜色也丰富些。

作者: jiqiren127 时间: 2011-9-5 14:59

山药不错，很养人的食材，炖排骨没吃过，一般是炖粥时候放些。

作者: 青菜瘦肉包 时间: 2011-9-5 20:41

山药不错
是壮阳的好食物
姜也是对男性大大有益的食物
孙思邈好像有部著作说过：男子不可百日无姜这样的话
确实很养生

作者: weihua6688 时间: 2011-9-5 21:06

疗效是什么呢，楼主应该写写明白，这样大家就比较清楚。

作者: summerler 时间: 2011-9-5 21:16

我觉得还可以啊，拿来当早餐应该还蛮
不错的啊

作者: santan3281 时间: 2011-9-6 02:27

唉，看得我是真想出去，找个会做这个菜的饭店吃一顿。

作者: nus 时间: 2011-9-8 16:44

这道菜，经常的吃啊很补啊特别是汤很好喝啊

作者: 米尔 时间: 2011-9-8 17:03

听说山药是男人很需要吃的东东，但山药以铁杆山药为最好。山药炖排骨还是第一次听说，没吃过。

作者: 278254195 时间: 2011-9-8 19:28

颜色很清淡，是不错的的滋补食品
好喜欢，大爱

作者: zjfqq 时间: 2011-9-8 21:25

山药炖排骨很好吃啊不过我不吃粉条 ~ 很补的

作者: hot-in-hot 时间: 2011-9-8 22:29

这个汤本来就是很清淡，为什么用油爆炒？？真是不明白~！

到最后还加粉条！更是不明白！

这个菜要改名字了叫做粉条炖排骨！

作者: qqmmwanan 时间: 2011-9-9 15:07

怎么排骨还要油煎呢，这个做法没吃过呢，下次来试试看看怎么样

作者: SWAT0945 时间: 2011-9-9 15:45

这个做起来有些麻烦啊呵呵，我喜欢简单的饿

作者: b2j2n8e23r 时间: 2011-9-14 10:08

先頂上去再來慢慢看....這真是不錯的資訊

作者: llf1 时间: 2011-9-14 11:14

正值秋天，可以做这个菜了，看楼主的介绍，好像还比较容易做。

作者: 闫你也 时间: 2011-9-21 16:36

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作者: langmanyishi 时间: 2011-9-21 16:50

呵中午还吃这道菜呢，里面掺了些冬瓜和虾，小火煨一小时很正确

因为这样排骨的香味容易发散而且肉酥烂

作者: xulu--9101215 时间: 2011-9-21 18:18

图挂了，本来还想看看养生的菜····哎！

作者: zbrsfs 时间: 2011-9-22 00:15

个人觉得还是这道菜还是清炖的才有营养呀。

作者: yangjiettt 时间: 2011-9-22 12:41

夏天冬瓜炖排骨，冬天萝卜炖排骨有机会做来尝尝，再配上些青菜

作者: 涩郎007 时间: 2011-9-25 20:44

排骨最好先用热水去去血水与赃物吧，不然烧起来的汤上面总是黑乎乎的

作者: ling6628 时间: 2011-9-25 21:00

看不到图片呀。很清淡的样子，山药我喜欢吃，加上排骨，好、

作者: pengenlig 时间: 2011-9-25 21:08

看起来很清淡，适合口味较淡的人吃，回家给媳妇做一下试试。

作者: qq627078466qq 时间: 2011-9-26 09:47

貌似图片看不见啊，不过介绍的很详细，回家坐下看看，现在我觉得咱们应该多吃点这种养生的菜多注意身体健康

作者: 10du 时间: 2011-9-26 21:07

很想看看这个山药炖排骨可惜图片全部都无法显示悲剧了

作者: memewangzi88 时间: 2011-9-26 22:50

哇，这道菜应该很补啊，山药就是大补加上排骨的营养，相信一定吃不腻！

作者: basker 时间: 2011-9-27 17:23

还是不错，这个本来就应该属于药膳一类，很好。

作者: luciferxl 时间: 2011-9-27 23:21

这道菜非常的养身，要是再加上墨鱼就更好了

作者: qs1594 时间: 2011-9-28 15:17

图看不到啊，不知道做出来好吃不，先试试看吧！！！

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