SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 妈妈私房菜--魔鬼蛋[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-8-14 08:27 标题: 妈妈私房菜--魔鬼蛋[6P]

烹制方法　

材料：鸡蛋、酸奶、酸黄瓜
调料：黑胡椒碎、盐

1　烧开水，将鸡蛋放入水中煮熟，剥壳备用

2　将鸡蛋一分为二，取出蛋黄

3　在蛋黄中加入酸奶、黑胡椒碎、酸黄瓜碎、盐调味

4　将混合后的鸡蛋泥放入裱花嘴中

5　将蛋黄酱挤到蛋白中即可

作者: brucep 时间: 2011-8-14 11:00

很特别的作法，可以跟据个人喜好加不同作料的，有创意的菜色。

作者: meng1 时间: 2011-8-14 11:03

别具匠心的做法，可以举一反三，感觉和蛋黄搅拌的材料可以根据口味变换，强！

作者: justsook10 时间: 2011-8-14 11:17

这样的做法还真没看过呢，再加点肉末，加点虾仁，口感更好

作者: 北海盗 时间: 2011-8-14 14:58

有创意！可以做成多种口味的，甜的，咸的，或者可以加点水果进去，呵呵

作者: 辐射3 时间: 2011-8-14 15:00

这个还没做过，正好今天做做看，不过好像我家小朋友更喜欢吃炒蛋

作者: wuwu9977 时间: 2011-8-14 19:54

为什么要用酸奶呢，看照片上的酸奶粘稠度不够，这就要靠蛋黄的了，蛋黄打的碎，才会有很好粘稠度，试试用粘度高一点的酸奶，比如用优酪乳试试－－

作者: 自摸天后 时间: 2011-8-14 20:13

很有创意，名字听着就知道很吸引小朋友！其实除了调料还是加点红的绿的点缀一下，这样口感不仅有了美观也有了！

作者: donggu 时间: 2011-8-14 21:44

做法看上去不难，而且可以自己调节口味，不过好像蛋白没有什么加工吧？

作者: z1234x 时间: 2011-8-15 00:42

有点创意，只是做法有点麻烦了吧，人多的时候可以试着尝试下

作者: xuzhu1986 时间: 2011-8-15 00:45

这个有意思，换不同的作料出不同的味道，很适合举一反三

作者: 420568054 时间: 2011-8-15 16:06

这个看上去像西式做法啊，自己研制的就太有创意了

作者: jakeychang 时间: 2011-8-15 16:17

幸福的一家人，不过这菜名起的不太好，有点恐怖了

作者: yuyuezhou2 时间: 2011-8-15 16:48

大开眼界！就是麻烦点！回家试试去！叫老婆给我做！

作者: 宝贝抱抱 时间: 2011-8-15 21:13

很有创意的做法，我看了后突发奇想，这个魔鬼蛋是咸味的，那么我们可以再发明一个天使蛋，做成甜味的，其他步骤相同，就是把蛋黄同炼乳和白糖搅拌抽打均匀做蛋黄酱，最后也将蛋黄酱挤入蛋白中，两种蛋放在一起，可以起个名字叫做：魔鬼与天使。

作者: sixsixday 时间: 2011-8-16 11:40

有点意思。不过这个名字确实不够吸引人。。味道还不知如何

作者: liziang220 时间: 2011-8-16 18:19

这个菜是冷吃菜吧，不太喜欢，不过还是支持楼主了

作者: very99 时间: 2011-8-16 18:21

感覺實際沒有名字聽起來那麼的驚豔，不過魔鬼蛋的味道應該很不錯，有西餐的意境

作者: muzili0012 时间: 2011-8-16 18:58

这个味道还是很特别的比较适合南方的人对北方人不是很适合

作者: seagulls 时间: 2011-8-16 19:00

的确有创意魔鬼蛋这个名字有点吓人嘿嘿。该个可爱的吧。

作者: 虫群之脑 时间: 2011-8-16 23:19

有点麻烦了吧，拿出来再挤进去的。直接蘸食可以吗？

作者: 落幕结局 时间: 2011-8-16 23:49

洋人的吃法，费了老鼻子劲，做出来的味道咱还吃不惯。不理想，还是蘸酱油好。

作者: cmft 时间: 2011-8-17 00:13

酸奶加入了蛋黄之后又加了胡椒，那该是什么味道啊，不会和怪味豆一样吧。

作者: 淫狐性 时间: 2011-8-17 13:25 标题: 馋

不错的凉菜，小朋友一定爱吃。

作者: lxlx3 时间: 2011-8-17 13:33

本人也是感觉这道菜太过于精细，一个鸡蛋费的周转有点大了。不知道味道如何。有时间试试。

作者: jpjpjp1975 时间: 2011-8-17 13:41

很新颖的吃法，这样做的方法很想酿鸡蛋，看起来挺好吃的。

作者: 8144360 时间: 2011-8-17 14:20

这个魔鬼蛋有点意思比煮鸡蛋吃起来更有味道

作者: gaorui76 时间: 2011-8-18 03:33

我说……这个做法我在饭店里吃过唉！到底是谁抄谁哒？？

作者: lhy54771 时间: 2011-8-18 04:18

看着很好吃，也很有创意，只是搞不懂为什么要叫魔鬼蛋~这是有多魔鬼？

作者: zlsgs 时间: 2011-8-18 09:50

个人喜好就行，白煮蛋蘸酱油就挺好吃了~麻烦了点

作者: mingxin59 时间: 2011-8-18 10:20

恩，确实有点麻烦了，不过魔鬼的名字确实有点创意啊

作者: fzm198852 时间: 2011-8-18 12:40

- -会好吃么。。。。。。。。

我怎么想象不来这个味道。。。

作者: max156132 时间: 2011-8-18 15:03

不单原料要好，米也要用好的，比如香米什么的

作者: max156132 时间: 2011-8-18 21:13

晕死还有这个做法啊？味道怎么样啊

作者: slavaster 时间: 2011-8-21 11:16

已经收藏了。。。。创意真好。。不知道能不能去掉蛋黄的腥味。。。

作者: 661030 时间: 2011-8-21 11:27

夏天的好食品,应该很开胃的,我吃过一种蛋黄拿蒜啥的办的,一开始觉得怪,但是真的好吃.

作者: lilishan 时间: 2011-8-21 11:44

黑胡椒蛋味道很好,冬天吃最好,可以驱寒.这个魔鬼蛋没吃过,不太喜欢酸的东西``

作者: liangyeah 时间: 2011-8-21 12:08

这道菜小孩子应该最爱吃了吧，有酸奶的味道而且很可爱

作者: keann0714 时间: 2011-8-21 12:26

鸡蛋配酸奶的确很有创意，那个蛋黄酱是什么东西，没见过。

作者: keann0714 时间: 2011-8-21 12:27

鸡蛋配酸奶的确很有创意，那个蛋黄酱是什么东西，没见过。

作者: zpba327qxe 时间: 2011-8-21 12:34

鸡蛋新吃法，大开眼，味道肯定好吃，支持创意。

作者: ggplay002 时间: 2011-8-21 14:12

这个看上去挺简单的，就是不知道好不好吃啊？

作者: skyliurong 时间: 2011-8-21 14:24

的确算是魔鬼蛋了
酸黄瓜和黑椒，混搭啊

作者: soge22 时间: 2011-8-21 15:46

创意不错啊，但是感觉是冷食加工，味道会不会不融合

作者: lkbill 时间: 2011-8-21 16:14

难道我落伍了，我怎么觉得好怪异啊，加酸奶？我觉得鸡蛋还是吃咸的好

作者: amepxxx 时间: 2011-8-21 18:09

那鸡蛋黄还不是成粥状的了，多难吃啊
应该让他凝固吧

作者: wzj2006 时间: 2011-8-21 20:47

怎么感觉这东西不会很好吃，加酸奶那是什么味道啊

作者: mjg0032 时间: 2011-8-21 21:00

这个应该不是内地的菜吧,看着图片就有食欲，回家自己做做，谢谢楼主分享。

作者: 迷恋韩剧 时间: 2011-8-21 22:24

挺有创意的，但下班后还真没多少时间弄感觉挺复杂的菜，不过等双休日的时候可以试试

作者: cc172737 时间: 2011-8-21 23:18

这个确实没有吃过，不过有空可以实验一下这种做法

作者: ruble1015 时间: 2011-8-21 23:34

有点麻烦但很特别,我准备试试看,这种稀奇的东西我喜欢

作者: sbabykin 时间: 2011-8-22 02:19

做法真的很简单，还可以根据自己口味添加其他的东西

作者: ygythl 时间: 2011-8-22 10:33

这也行，果然是创意无极限，学习了！可以举一反三

作者: bmy1984516 时间: 2011-8-22 11:43

很有创意的一道菜，头一次看到鸡蛋还能这么吃。

作者: lcysoul2 时间: 2011-8-22 13:06

把鸡蛋做得如此有创意，看来生活需要的是情趣，发现美的眼睛

作者: yk03315 时间: 2011-8-22 20:45

我还以为是超辣的，原来是甜甜的，我不喜欢吃甜的鸡蛋啊

作者: 拥抱在五月 时间: 2011-8-23 12:53

确实是魔鬼怎么我一看觉得很恶心
还加酸奶味道应该也很恶心

作者: radiumlai 时间: 2011-8-23 16:22

不知道这个样做出来会是什么样的味道哦！

作者: q4611297 时间: 2011-8-23 16:25

这个简单易做，材料也挺好准备的。可以一试

作者: ab19841211 时间: 2011-8-24 22:18

这道菜宝宝肯定特别爱吃，有营养而且有特色，吸引孩子眼球

作者: torchlight 时间: 2011-8-25 01:26

做法太麻烦了如果是自己家里吃的话不用弄这么好看的吧

作者: d12321325 时间: 2011-8-25 02:00

好有创意的做法，就是好麻烦啊......

作者: zjlgy 时间: 2011-8-25 02:05

居然还有魔鬼蛋这个菜啊2有机会做做学到，，进来学习学习，希望可以

作者: radiostation 时间: 2011-8-25 11:14

这个菜很特别啊第一次见这种做法，感觉可以根据个人口味各种搭配值得一试

作者: vitahubert 时间: 2011-8-25 12:56

有点意思，这个名字相当有卖点，可以开店做生意了。

作者: tudoutudou 时间: 2011-8-25 13:34

做法还可以，比较简单，尝起来是什么味道啊

作者: -119- 时间: 2011-8-25 13:36

这个真好啊，简单实用哪天歇班做了尝尝

作者: X_1027 时间: 2011-8-25 15:14

白蛋的蛋黄总是觉得很难吃不知道这样加工了会不会好些

作者: peachwolf 时间: 2011-8-25 15:32 标题: 回复 1楼的帖子

和谐家庭，和谐鸡蛋，但是提醒楼主，蛋黄要少吃，高胆固醇！

作者: 烽火烟云 时间: 2011-8-25 20:57

别具匠心的做法，可以举一反三，感觉和蛋黄搅拌的材料可以根据口味变换，

作者: wutiangg 时间: 2011-8-25 21:57

吃不惯加上胡椒的蛋，
不知道胡椒加上酸奶是个什么味道。
很好奇，谁告诉我声啊

作者: popan 时间: 2011-8-25 22:26

有创意,但感觉怪怪的,好吃么,加了酸奶会变坏么

作者: angel1523 时间: 2011-8-25 23:04

看起来挺新鲜的做法
而且很容易做
改天试下看

作者: a16710663 时间: 2011-8-25 23:41 标题: 个人觉得麻烦

其实我觉得吃蛋直接吃就挺好的，还要搞这么麻烦，都饿死了

作者: 6796421 时间: 2011-8-26 22:23

这个好像很麻烦啊不过样子很漂亮啊真想试试做它啊以后让老婆学学

作者: RFIDSeeker 时间: 2011-8-26 22:29

名字很吓人，做法很奇怪，看起来没食欲，真恶心！

作者: antisorc 时间: 2011-8-26 22:33

不错，跟大酥肉的构思类似啊。都是弄碎原材料再加工，然后恢复外形

作者: q361009479 时间: 2011-8-26 23:13

这个口感不知道怎么样！看上去挺有创意的加冰激凌的感觉也不错！

作者: benshayu 时间: 2011-8-27 01:39

好有创意的菜啊，鸡蛋也能做成这样真是不敢想啊，大家都可以学下，简单的菜肴

作者: wjjilql 时间: 2011-8-27 08:28

说实话我是看名字进来的想看看什么叫魔鬼蛋

作者: wang6222 时间: 2011-8-27 22:03

被名字吸引近来了,为什么叫魔鬼蛋.不难做,不知道味道怎么样,倒是满喜欢酸黄瓜的

作者: sogasidai 时间: 2011-8-28 10:11

真有创意果然够魔鬼 good idea

作者: kbcjshj 时间: 2011-8-28 11:36

呵呵，这个东西我女儿应该喜欢吃，营养高，看着漂亮！

作者: zy277970489 时间: 2011-8-28 12:18

里面加的东西可以换的，真是很好的创意，一开始看名字吓了一跳，哈哈

作者: pirishen 时间: 2011-8-28 12:49

为什么冠以魔鬼之名呢，呵呵，没看出来啊，样子想魔鬼吗，不过味道应该挺特别的啊。

作者: mtnn 时间: 2011-8-28 12:50

这就有些象西餐了，很有创意的，可以试试。

作者: C鹏 时间: 2011-8-28 16:32

这是西餐中很有名的开胃菜，因为有些辣的味道所以叫魔鬼蛋。这个菜简单易做、好看好吃，而且，鸡蛋营养丰富，特别是蛋黄

作者: mnv 时间: 2011-8-28 19:34

很有新意的，好像是一种甜点，好看又美味

作者: pengenlig 时间: 2011-8-28 20:28

做法很简单，看上去挺诱人的，不知道口感怎么样。

作者: nicholas_nb 时间: 2011-8-28 21:53

有创意，很适合家里有宝宝的人，可以调出各种味道的蛋黄。

作者: pig0987 时间: 2011-8-28 21:56

感觉不太诱人么，为啥叫魔鬼蛋呢，难道是因为长的难看吗？

作者: jptokyojp 时间: 2011-8-29 07:19

看到标题吓我一大跳
应该换一个可爱点的名字

作者: dxzl7789 时间: 2011-8-29 23:59

有点创意，只是做法有点麻烦了吧，人多的时候可以试着尝试下

作者: 1984413 时间: 2011-8-30 02:42

创意吗一点点了没什么意思就是不同鸡蛋沙拉

作者: 08w2123456 时间: 2011-8-30 06:59

没吃过，看着挺好吃的，可以自己做做看，

作者: yangtime 时间: 2011-8-30 12:34

名字很牛，原料普通，做法有创意，也很简单易学，不错。

作者: 张杰132 时间: 2011-8-30 14:50

这个口感不知道怎么样！看上去挺有创意的加冰激凌的感觉也不错！

作者: leekqz 时间: 2011-8-30 15:17

呵呵很有意思的搭配蛋白当容器可以变化出很多花样的放便当里也养眼

作者: 浑小子 时间: 2011-8-30 15:21

不错哦，很有创意，下次弄来试一下看看好不好吃。

作者: noustrong 时间: 2011-8-30 15:43

名字有点吓人，不过做法还是很有创意的哦！

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.17/bbs/)