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标题: [转帖] [一代综师]秘制麻辣小龙虾最馋嘴做法[16P] [打印本页]

作者: 清疯 时间: 2023-7-15 12:10 标题: [一代综师]秘制麻辣小龙虾最馋嘴做法[16P]

炎炎夏日怎么能没有小龙虾的陪伴！小龙虾最初开始的时候应该是在湖北吧？它壳比较硬，头很大，还有两个像螃蟹一样的大夹子，其实吃的地方并不多，就是尾巴上的一点肉，但是味道特别好，所以现在吃的人也特别多。煮小龙虾的调味料也特别的多，每次看到这红红的一锅，我都有种想流口水的冲动。

买回来的小龙虾用水泡着，用刷子把虾的底部刷干净，去掉虾线

再放清水泡一下，捞起来沥干水

生姜切片，大蒜剥去皮

锅里放半锅油，烧开

下入龙虾炸至龙虾变色后两三分钟捞起沥干油

锅里放油，把大蒜，生姜，桂皮等放油里煸炒出香味

放豆瓣酱和辣椒粉煸炒

放两碗水，大火烧开

把龙虾放进汤中，大火熬制

放小碗料酒去除腥味

加点生抽提鲜

放盐调味

放一块火锅料，大火烧开后，转小火慢焖

放上些紫苏叶，龙虾和紫苏最配了

焖到收汁后装进大盆里，吃的时候可以用火锅炉边焖边吃。香香辣辣的，味蕾瞬间就被打开了。

作者: huhben320 时间: 2023-7-15 12:42

多放点辣酱就好吃
老干妈在加点火锅底料就好吃了

作者: 喝咖啡的鱼 时间: 2023-7-15 18:06

老板，来瓶冰镇啤酒，带冰渣的。

作者: xianxiaolv 时间: 2023-7-16 13:51

可以试试买大品牌的龙虾尾，大厂都用超声波洗，比自己洗的干净。而且龙虾尾吃着更爽。

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