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[一代综师]红烧牛腩，汤汁浓郁，软烂入味[17P]
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作者:
清疯
时间:
2023-5-9 23:05
标题:
[一代综师]红烧牛腩，汤汁浓郁，软烂入味[17P]
原料：牛腩、姜、料酒、红辣椒、青辣椒、红干辣椒、蒜苔、火锅底料、油、盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽。做法步骤：
第1步、准备好牛腩。
第2步、清洗干净，切成大块。
第3步、起锅烧水，下入牛腩焯水，加姜片和料酒。
第4步、过凉水，清洗干净浮沫。
第5步、起锅烧油（油少许），小火，下入火锅底料煸出红油。
第6步、下入牛腩翻炒上色。
第7步、加入干辣椒，翻炒均匀。
第8步、加盐调味，加老抽上色。
第9步、转入电高压锅中，炖煮25分钟。
第10步、煮好的牛腩。
第11步、辣椒和蒜苔切好。
第12步、起锅烧油，下入辣椒和蒜苔翻炒断生。
第13步、下入之前煮好的牛腩，翻炒均匀。
第14步、加鸡精、蚝油、米酒调味，翻炒均匀，稍煮5分钟，收干汤汁。
第15步、好了。
第16步、成品图。
第17步、成品图。
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