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[转帖] [原创] 油条自用多年的秘方,倾情奉献[44P+2P]

fengqyebo

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111楼 大中小发表于 2011-9-30 21:09 只看该作者

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这个正宗！油条又叫果子这玩意天津做的最好郭德纲说过果子本就该1尺左右长可是全国各地基本都做的很长而且皮条（就是筋力大）看楼主这果子想必定然是外酥里嫩鲜香适口更让我佩服的是 LZ竟然和大家分享了秘方哎呀呀太难能可贵了餐饮界中配方是一种禁忌就比如说我们这边有一种从麻辣烫演变出来的一道小吃叫麻辣拌各家风味皆有不同每一家都把自己的配方把的很严学徒工1年内都不让接触楼主的无私精神真的值得大家的学习餐饮就应该这样如果总是墨守成规很难创新只有不断的交流才能有更好的餐饮文化更好的菜肴在大家享用精心制作出来的美食发自内心的赞美的时候想必厨师师傅也会露出欣慰的笑容来
再次感谢楼主的无私！

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changyoubibi

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112楼 大中小发表于 2011-9-30 21:37 只看该作者

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我也是做面点的，油条也做不过，不过没用过泡打粉，改天有空研究一下。

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啦123

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113楼 大中小发表于 2011-9-30 22:00 只看该作者

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红心!!
很详细的教程,看那图片里面的无影手就能感受到大师级的油条师傅出手是多么厉害!!
油条是中国很传统的食物呢,虽说不是特别健康,但还是很希望这种手艺能够一直流传下去呢

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hldyxxx

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114楼 大中小发表于 2011-9-30 22:05 只看该作者

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明天我可以改行去市场卖油条了，哈哈，好像卖油条的早市一天也不少卖的!

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hldyxxx

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115楼 大中小发表于 2011-9-30 22:05 只看该作者

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明天我可以改行去市场卖油条了，哈哈，好像卖油条的早市一天也不少卖的!

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luciferxl

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116楼 大中小发表于 2011-9-30 22:55 只看该作者

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太牛了，总认为外面的油不好，这下可以自己尝试下了

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狗皮膏药

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117楼 大中小发表于 2011-9-30 22:58 只看该作者

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看起来相当的不错啊啊，不知道吃起来的到底怎么样

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zhufw

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118楼 大中小发表于 2011-9-30 23:31 只看该作者

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看这个环境，楼主开早点店的吧？不过话说，如果真自己做的话，还是太麻烦了点，又吃不了多少。去外面吃吧，现在的食品安全，让人有点不太放心。

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5151ai

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119楼 大中小发表于 2011-10-1 09:57 只看该作者

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这个油条也叫油馒头，不知道明矾这种东西吃多了对身体是否有害？

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fengwangjing

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120楼 大中小发表于 2011-10-1 10:17 只看该作者

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很详细啊，明天早晨也做一次看看怎么样。做不好就会很硬的

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明天我可以改行去市场卖油条了，哈哈，好像卖油条的早市一天也不少卖的!

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