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　　先把绿豆洗净、沥出、倒入滚水中,水只要盖过绿豆一指深即可,当水快干时,加入滚开水（根据自己爱吃稀吃稠,决定加水多少）。然后将锅盖严,煮十几分钟,水大开时把上面的绿豆皮捞出,再熬十几分钟,绿豆就煮烂了,颜色始终保持碧绿。

　　绿豆半斤,用开水两碗泡10分钟,然后加生水6碗,用旺火煮35分钟即可。

　　熬绿豆汤时加入少许硼砂,既省时间,又省燃料。

不要随随便便转帖，硼砂能随便加么，别开玩笑了。
硼是一种化学元素，它的化学符号是B，它的原子序数是5，是一种类金属。
硼绝少单独存在，通常以硼砂（Na2B4O7•10H2O）的化合形式出现。
在国外是禁止使用硼沙的。
在传统的制粽过程中，硼砂会被用作防腐和增加口感。然而，由於摄取过量硼砂会出现食欲减退、腹泻和呕吐等情况，且在动物实验中显示其具有致癌性，希望在制作粽子时切勿使用硼砂。

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　　绿豆半斤,用开水两碗泡10分钟,然后加生水6碗,用旺火煮35分钟即可。

　　熬绿豆汤时加入少许硼砂,既省时间,又省燃料。

烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

楼主熬绿豆汤时加入少许硼砂的说法不知道是否有依据，我是不敢苟同啊。煮绿豆汤关键是不能让绿豆与空气过多的接触，否则烫的颜色会变红，那是因为氧化的结果。看到过一本书中介绍，煮绿豆汤可以十几分钟即可，这样的有效成分都在，颜色碧绿。

这样就能煮出好的绿豆汤啊

好像挺简单

试试看

以前我主的老是变色的

catlovebull

这个是好方法，我可以试试看，天气热，好帖子

wdyn

我喜欢用高压锅，这样就会比较快了，楼主的方法也是很不错的

这个方法，楼至试验过吗？我怎么没成功，还是得需要20-30分钟时间。

这个方法提供的晚了点，快入秋了，不过现在火气还是很大，可以试一下。