清疯

炎炎夏日怎么能没有小龙虾的陪伴！小龙虾最初开始的时候应该是在湖北吧？它壳比较硬，头很大，还有两个像螃蟹一样的大夹子，其实吃的地方并不多，就是尾巴上的一点肉，但是味道特别好，所以现在吃的人也特别多。煮小龙虾的调味料也特别的多，每次看到这红红的一锅，我都有种想流口水的冲动。



买回来的小龙虾用水泡着，用刷子把虾的底部刷干净，去掉虾线



再放清水泡一下，捞起来沥干水



生姜切片，大蒜剥去皮



锅里放半锅油，烧开



下入龙虾炸至龙虾变色后两三分钟捞起沥干油



锅里放油，把大蒜，生姜，桂皮等放油里煸炒出香味



放豆瓣酱和辣椒粉煸炒



放两碗水，大火烧开



把龙虾放进汤中，大火熬制



放小碗料酒去除腥味



加点生抽提鲜



放盐调味



放一块火锅料，大火烧开后，转小火慢焖



放上些紫苏叶，龙虾和紫苏最配了



焖到收汁后装进大盆里，吃的时候可以用火锅炉边焖边吃。香香辣辣的，味蕾瞬间就被打开了。

huhben320

多放点辣酱就好吃
老干妈 在加点火锅底料  就好吃了

喝咖啡的鱼

老板，来瓶冰镇啤酒，带冰渣的。

xianxiaolv

可以试试买大品牌的龙虾尾，大厂都用超声波洗，比自己洗的干净。而且龙虾尾吃着更爽。