内心感受

不少公司取消了年末尾牙。但依旧想用一餐好饭来为忙碌的一年画上圆满句号。
不如和好朋友们约起，去热闹的小馆子开怀大吃，痛痛快快谈天说地。


又或者同事们一起，坐下来好好吃个饭，总结今年，展望新年（顺便八卦）。


2022版年度聚会餐厅新鲜出炉。
一共八家店。
既有大快人心的烤肉，也有热气腾腾的火锅；




菜色精致地道，环境拍照友好。


餐桌上大家碰个杯，不论2021经历了哪些困难，都要相信爱吃的灵魂相聚，运气总不会太差。


第一家
菜单超厚的台湾菜馆
吃一顿热气腾腾的麻辣火锅
聚会怎么少得了火锅？
各大连锁店吃得厌了，你还可以试试这家台湾火锅！


锅底不用犹豫，就选传统麻辣锅底，台式的麻辣火锅有正气浓郁的药膳味，不同于川味火锅的狂野泼辣。


咕噜咕噜，汤底烧开，温暖的香气便滋润肺腑，敲击味蕾。咕噜咕噜，嗯馋了。
台式火锅怎么能少的了鸭血豆腐，和大连锁一样，这里的鸭血豆腐也是无限续加的。


鸭血实力鲜嫩，可以超大幅度地duangduang晃动。
招牌搭配是牛杂，一开始就先加进去，煮久一点再吃，入味了才是最佳食用时机。


最绝的是牛筋，软糯到粘嘴！


火锅不能没有肉，黑毛猪梅花肉值得被拥有，肉香足，滑嫩口感堪比肥牛，又微微弹牙。


朋友们，当遇到带奶香的好猪肉时，不多吃点简直对不起这头猪：）


九尺鹅肠也好吃，锅里稍微涮涮就卷曲弹跳起来。


手工面线是闽南一带的特色面食，弹软又吸汁，浸饱汤汁就可以呲溜了。


店家好实在，15元给一大碗……
对了，还可以试试调味自助区的各种酱料，腐乳酱很有特色。


除了火锅，台湾菜种类也是多到让人挑花眼。
经典的台式三杯调味很醇厚，又透着米酒的香甜。酱汁质感偏厚重，小管、鸡肉、米血糕都顺利挂汁！


看看这美好的光泽感～
小管糯糯的有弹性，吃得出新鲜。鸡肉多为腿肉，很嫩。


白胡椒虾用罐子端着盛上，夹子挑上来，嚯，大虾够肥硕。


这种罐子在台湾叫狗母煲。
大虾抹上胡椒粉和盐，在罐子里焖烤，胡椒的咸辛和虾的鲜甜相辅相成。


虾头微微流汁，掰开一看，带着诱人的橘红色。


餐厅老板给我们推荐的樱花虾高丽菜也是好吃的，清炒的包菜还带脆感，自带清甜，和樱花虾的鲜甜味自然融为一体。


樱花虾像小虾米，但鲜味更直接，更有冲击力。
小吃类也放心点，没有雷。
好喜欢花生粉猪血糕，表面是一层香菜，四周是香喷喷的花生粉，被裹在中间的猪血米糕软软糯糯，上下层次风味有趣又和谐！


传统卤肉饭酱汁调得香浓勾人，大肠包小肠是经典，好吃的。




卤水拼盘的卤味也很正。这家的菜量挺大的，注意合理点菜。


是家很有人情味的餐厅，落座就赠送臭豆腐泡菜葱油饼等小吃，吃到一半又送来谷物香气很棒的米浆，最后还有古早风味的刨冰 ……吃得超嗨（撑）






Tips:
店名叫「吴记鲜定味」
????上海市闵行区吴中路1050号


一楼是大厅，二楼是包厢。装修比较朴素，很有乡土料理的氛围，令人感觉轻松。


菜品种类很丰富，服务也主动热情，适合三五好友聚餐，热热闹闹很开心的。


第二家
藏在市中心的超正潮菜馆
前提是你要会点潮汕家乡菜
这家潮菜馆闻佳老师倾力推荐，她表示照菜单点就挺平常，但挑出其中潮汕做法和食材的菜品，就能吃得非常开心。
比如豆酱焗膏蟹，做法和味道很正宗。


通过收汁，豆酱在膏蟹外层包了一层薄薄浆体，满满的蟹黄在柔雾里透出金黄。有些被烫出的焦化层，结实的口感下风味更浓郁。


小小砂锅将豆酱和蟹肉牢牢扣住，燎燎热火将豆酱风味逼进了蟹肉里。咬着细软的白肉，有蟹味，又有豆酱特殊的咸鲜。


膏能单独挑出来一口闷，嘿嘿。


这家的蔬菜也很地道，有白茄和秋瓜，都是潮汕特色。


白茄会配上肉碎用黄豆酱炒，有点油，但是吸饱油的茄子果然是香得令人无法抗拒。


秋瓜，可以让店家做成秋瓜烙，地瓜粉打底，秋瓜切丝，点缀上花生、虾仁、腊味，煎得又香又糯。


里面透着秋瓜的清香，虾仁的鲜弹，花生腊味的惹味……哎，吃一口就停不下来。


菜脯煎蛋也可以让店家多加一个蛋，可以做到中间厚两边薄。


是闻佳老师推荐的吃法，兼具薄脆和厚实口感，幸福感更强哦。
家烧杂鱼用的是干煎的做法，也可以选豆酱的做法，都好吃。


从左往右分别是沙尖鱼，码头鱼，换米鱼。
表面裹了层薄薄的蛋浆，干煎比油炸更干爽，表面还能带点焦脆感。最喜欢的换米鱼，口感最嫩，和焦香外皮有美妙的呼应。


这家菜偏咸，可以点白粥配着吃。
但这里的白粥并不是潮汕白粥常见的颗粒分明的，米粒是微微爆开的咀嚼感会弱一些。更像普通的粥，但是米还是香。


佐了好吃的橄榄菜，放进粥里，滋味很足。


记得留点肚子给糖水，姜薯百合汤上海不常见，要点的～姜薯是潮汕特产，有点像山药，口感更细腻。


姜薯能煮出胶质，糖水变得滑溜溜，里面加入新鲜百合和蛋白花，清润得很。


白果芋泥也是一口不错的甜，芋泥打得细腻柔滑，还带粘性，加入猪油一起炒，好罪恶但是好香。


这家的生腌目前只有生腌膏蟹，其他都不做了。膏蟹需要提前一天预定，然而吃起来鲜味也并不足，蟹黄部分有淡淡的苦味，不太建议点。


Tips:
店名叫「青耀园·潮州菜馆」
????上海黄浦区北苏州路1056号1楼


适合请一个人吃饭到三五好友聚餐，一大桌的不太合适，菜单上没那么多正点的潮汕菜能点出来。
第三家
开心吵闹的居酒屋
除了吃肉就是吃肉！
聚餐不能没有肉肉肉。年末了，该来顿畅快的肉食大餐犒劳一下。


上海日式烤肉店千千万，我们推荐这家的理由有三：
1.气氛好，日本食客多，大家都很嗨。适合自己人聚会，喝多了大喊大叫也没事。


2.分店多，品质稳定。肉不算很厉害，但全在水准之上，可以价格不高地实现吃肉自由。


3.通常情况不用排队，保险点提前一天预约就能吃上。
肉的种类和吃法很多，从称重切肉现烤的冰鲜澳洲牛到铁板牛排，生牛肉，烤串等。
纠结点什么的话可以让店员推荐，或者看墙上的推荐。


现切冰鲜牛最近还有特价。


这种肉是不经冷冻，全程冷藏的澳洲牛肉，品质不错的。
牛肉可以让店员帮忙烤，也可以自己烤。


滋滋滋，牛小排烤起来，翻个面，露出棕红微焦的皮肉，好香。最后还要淋一点香葱黄油，让香气进一步升华。




肉烤至五分熟，嫩而有弹性，咀嚼间肉汁窜入齿缝，牛肉的香气填满呼吸间，啊吃肉好幸福。


西冷充满油脂的奶香，柔软肥嫩，细嚼无渣。


还有结实的横膈膜，三种肉在嘴里走一趟，眼睛顿时都更有光了：）


人多还可以可以试试500g艾尔斯牛排，也是招牌。
京葱烤牛舌也是好吃的，薄切的牛舌在火上翻舞几下，边缘就卷翘出花边，这时放上京葱，让余温将京葱的香气烘进牛舌里。


清爽的葱香下，舌尖上流淌着淡淡的奶香，牛舌口感脆嫩，令人垂涎。


除了分量实在的烤肉，各种肉类小菜也很好吃。油爆牛肠泡菜就很喜欢，上桌时油花滋滋作响，泡菜和牛肠激起复合的香气，并在橄榄油里充分地相互渗透。


用蒜泥面包蘸着吃，这一口也太香了，还是我替你胖吧：）


芝士汉堡饼也很爆炸，上面盖一层芝士片，就着热气就慢慢融化，啊画面太美。


切开一看，里面还包着芝士馅，软软的，有温柔的奶香。肉饼本身很柔嫩，肉香馥郁，是吃过的汉堡肉里肉香比较足的一款。


他们的烤串发挥不太稳定，但是牛肝是要点的，口感嫩而细腻，没有血腥气，带着温柔的焦香，像是烤豆腐。‍


居酒屋的气氛让人一不小心就要多喝上一杯。
再吃点下酒菜，比如炸牛蒡，牛蒡有特殊的植物香气，吃起来脆脆的，比薯条更有趣哦。


Tips:
店名叫「Beefman牛肉人」


上海老牌烤肉店，店开得越来越多了，但品质还是稳定的，今年在广州也开了分店哦。




餐前配的卷心菜说是选过的有机菜，清脆爽甜，生吃就很棒。配着肉吃还有解腻作用hhh


他家寿喜锅不太推荐，是国产的冷冻肉，口感和香气都比较一般。


第四家
体面的精致川菜餐厅
既能解馋，也能请客
这家开在商场里的川菜馆子很有趣，把川菜的经典菜式做得精致，能以一个不太高的人均去吃顿午饭。也有用料颇为舍得的贵价菜，用来请客一点不怵。


从冷菜敲糖棒棒鸡上开始就有满满仪式感，自己用勺子敲开糖壳，里面流出调味香浓的红油。


薄薄的鸡丝在红油和红汤里浸渍入味，甜辣间带有醋酸，大量芝麻花生碎增香，小小一口食欲却瞬间被打开。


接着是沙窝擂椒茄子和烧椒皮蛋和双重敲击。


两者调味相似，均主要运用烧椒酱，具有浓郁的焦香和发酵风味，非常独特。于是进嘴先是舌头被烧椒酱的香气带着走，然后被辣度重重一击，措手不及！：）


这家的烧椒酱是自制的，由二荆条辣椒经烤制、调配、发酵制成。软糯的嫩茄子，帖帖服服地吸收了这样的调味。吃一口，很上头。
黄金皮蛋嫩到蛋黄带微弱流心，和烧椒酱风味也很搭。




感觉这两道菜混在一起吃也会很棒，嗯想配碗米饭了。
椒香牛舌也值得点，特地选了云南昭通的青花椒，品质很棒，花椒的风味在触碰到舌头那一刻就华丽释放，又香又麻！


牛舌薄切，纹理很漂亮。口感软嫩而不失脆韧，带着花椒的麻感在舌尖上跳舞，很带感。


江湖菜也做得很精，歌乐山辣子鸡用的是重庆歌乐山的童子鸡，主要选用鸡翅部分，鸡块大小均匀，炸得外酥里嫩。


干辣椒和花椒过油激发出重重香气，渗透鸡块，每一口都又香又酥嫩。


连配菜的花生米都香脆到到停不下嘴。


要是有不太能吃辣的小伙伴在场，可以点些不辣的潮粤菜招待。
比如猪手鲍鱼扣海参，这个大菜用来请客也很不错。


胶质被充分炖出来，酱汁浓稠到能拉丝！
海参和猪手都炖得入味。


前面辣吃多了舌头就要呼救，来碗玫瑰冰粉降降温，解解腻再适合不过。


Tips:
店名叫「椒点·川粤精品」
????上海多分店，我们去的是尚嘉中心店，上海市长宁区仙霞路99号L314


这家的装潢中式大气，服务也跟得上。


川菜菜式也能选鲍鱼、龙虾、象鼻蚌这样的贵价海鲜版本，感觉各个价位的宴请都能hold住。


适合和爱吃辣的小伙伴吃一顿体体面面的川菜，也适合订包厢商务宴请。


第五家
兼具传统与创新的福建菜餐厅
从环境到摆盘都美
这家店的用餐环境偏冷偏暗但很美，一开始猜不到是吃什么菜的餐厅，请客吃饭就有神秘感的带来的趣味。


菜式也很有趣。虽然是主打福建菜，但也有融合创新，招牌是青青椒麻龙胆鱼，乍看是川菜的招式，但调味和口感上又有都不一样的表达。