VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| qpyqpyqpy 发表于 2011-10-21 12:55 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 鲜肉豆干合子[16P]  一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~ 原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。  1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。  2. 白菜洗净、沥干水分。  3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。  4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。  5. 香菇、豆干切细粒。  6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。  7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。  8. 加入盐、生抽。  9. 倒入黑胡椒粉。  10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。  11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。  12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。  13. 包好的花边合子。  14. 如此包完全部面团。  15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。 制作小感悟： 1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。 2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。 3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 南极，那片净土[80P] |
| 东非高原上的历史古国 埃塞俄比亚 [62P] |
| 人间仙境扎尕那 云雾中的“香格里拉”[57P] |
| 俄军机为什么老画圈圈掐日本的脖子 |
| 日本：拉拢东盟 制衡中国 |
| 别让靖国神社转移了视线 |
| djbanana333 发表于 2011-10-21 13:02 只看TA 2楼 |
|---|
| 不错的教程,图文并茂啊,有空试试来做这个. |
| 0 |
|
|---|
还行啊！
| derderking 发表于 2011-10-22 11:48 只看TA 6楼 |
|---|
| 学做做过，但是失败了，今天才看到原来青菜要挤干水分。 |
| 0 |
|
|---|
| ymdheeq123 发表于 2011-10-22 16:12 只看TA 7楼 |
|---|
| 和家里平时做的韭菜鸡蛋的盒子方法差不多啊，加上了肉估计味道能更好点！ |
| 0 |
|
|---|
