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| sbhuhu 发表于 2011-10-21 11:33 只看TA 1楼 |
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[转帖] 家常丝儿饼 家常丝儿饼的做法 将酵母，泡打粉，盐与面粉混匀，加水，揉成软软的面团，饧30分钟 将面团用手揉几分钟，滚成圆条拉长  开始抻面，把面抻长，折叠过来，在抻长，在折叠；反复数次，我抻了有二十次，让面拉出筋来 将抻好面分成两块，分别擀成方形，饧五分钟 切成指头粗的长条，拉长，在用刷子抹上油，饧五分钟（我不想把我的面板弄的油兮兮，就把食品袋剪开铺在下面）  将拉长的面条切成三份，在把每份握在一起拉长，卷起，可从一边卷到另一边，也可以对卷，在中间放点枣泥，豆沙之类的馅，扣起来，压扁。饧十五分钟  放入油锅中，小火煎成金黄色，煎的时候盖上锅盖，这样容易熟     家常丝儿饼是属于半发面的饼，有别于那种烫面饼，不仅很有嚼头，而且放几天都不会发硬，是可以当零食的小点心，现在正是春游的好季节，带上几个去一定会让你的野餐意犹未尽！ |
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