liugenyuan

主料:鸡1只
辅料:油适量  盐适量  葱适量  花椒粉适量  小红椒若干  小青椒若干  糟卤2勺  黄酒适量  蒜适量  姜适量


步骤
1.鸡一只，洗净备用
2.准备一锅水，放入葱姜黄酒，水开
3.放入鸡煮大约15分钟左右
4.期间翻翻面
5.然后拿出来晾凉，可以放在冷水里，或者直接拿风扇吹的，这样弄出来的鸡皮很脆
6.然后就是各种佐料切碎，大蒜、花椒粉、青红辣椒放入油锅煸炒
7.倒入适量鸡汤煮1分钟左右，倒入少量糟卤放入盐，糟卤最后放不然要挥发了
8.鸡切块盛盘，把汁水倒在上面，浸泡时间越久越好，更入味些