13K浪哥

猪肉200克   年糕500克   榨菜50克

调料   食盐3克   酱油5克   姜5克   蒜5克   水淀粉10克   红尖椒1个   小葱10克   植物油适量   胡椒粉2克

榨菜肉丝炒年糕的做法

1  将所需的原料准备好

2  猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、水淀粉腌制一小会儿

3  葱姜蒜末切好备用

4  将年糕放沸水锅里焯一下

5  捞出浸入冷水

6  锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香

7  下入肉丝煸炒至变色

8  加入适量胡椒粉

9  倒入少许酱油调味

10  将榨菜丝倒入锅里炒匀

11  加入年糕翻炒2、3分钟

12  最后撒入葱花和红尖椒圈即可出锅

烹飪小技巧

1、猪肉先用水淀粉腌制一下，炒出来会很嫩。

2、年糕焯水后就变得很软，稍微炒炒就行了。如果不焯水，那就要多炒一会儿至年糕变软。

3、榨菜本身就是咸的，所以最后就不用再放盐了。

4、我选用的是榨菜丝，如果用榨菜丁，那就将猪肉也相应切成丁就好。

baixingjs

年糕和猪肉搭配第一次见哦，不过看相相当好，就是自己做吧太懒，外面好像也没这个菜可以点

lulin2222

这道点心是江浙特色，制作容易，味道咸鲜，值得一试。

SimonR

卖相很不错，如果是自己家做可以加太多材料火腿，酸菜，芹菜，卷心菜，太多材料导致的结果可能到最后卖相很差。

tiantianabc123

棒子见了这道菜肯定疯抢。

attackeron

这年糕看起来不怎么样，棒子菜罢了。不喜欢

464238924

年糕貌似就是糍粑啊 还可以这么搞

qasw238

年糕不太好炒啊，试过几次总会粘锅，还是连汤带料的煮着吃方便点。

maswjh

看得我口水都流出来了啊

fy9123

广东这边很少搞年糕！