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羊肉胡木思

　　羊肉胡木思

　　这道菜应用了阿拉伯传统的胡木思酱，乃是当地一种胡木思豆研磨而成，味道酸甜。阿拉伯面包蘸胡木思酱曾是阿拉伯人每日不可缺的主食，大厨WISSAM将羊肉与胡木思酱搭配，创出了一道开胃菜。

鲜檬四季客

　　鲜檬四季客

　　将羊肉和松子仁切碎后塞入羊肠衣，制成羊肉香肠，与大蒜、土豆和柠檬汁同炒。

酸奶羊肉

　　酸奶羊肉

　　酸奶和鸡蛋煮开后放入碎羊肉，再加入一些松子仁提香。碎羊肉之前要做成半熟，这样放入酸奶中熬煮时才容易入味。一千一夜这道菜品的羊肉一般选取自羊背，与酸奶搭配时的口感嫩于取自其他部位的肉。

盖夫达酸奶

　　盖夫达酸奶

　　将羊肉和洋葱切成馅料，制成肉饼，再浇上中东酸奶。这种酸奶没有甜味，比中国酸奶更加的酸和浓郁。

烧烤之夜

　　烧烤之夜

　　是由羊肉、牛肉和鸡肉做成的“卡巴”。“卡巴”本来意指腌制后烧烤的羊肉串，烧烤夜里的“卡巴”则应用了多种肉以及肉豆蔻等阿拉伯香料，有多重口味，亦是一千一夜的招牌独创菜品。

隔山肉串

　　隔山肉串

　　食材应用了羊肉和毛洋葱。羊肉块切成大块的圆形，使得肉的汁水多而口感鲜嫩。圆形的毛洋葱个头较小，比一般洋葱更甜，与羊肉同烤能去除其羊膻味。

素烤羊排

　　素烤羊排

　　羊排取自羊身上最嫩的肋边部位，不加入任何配菜和调料，追求的是烤肉原本的香味。

碳烤羊腿

　　碳烤羊腿

　　整羊腿以炭火慢烤，加入了青豆、松子仁、西红柿和胡萝卜调味。羊腿肉事先用加有阿拉伯香料谢巴的酱汁腌制，使羊肉原本的肉香味发挥的更加充分。

贼霸道

看着这些感觉饿了，盼着赶快下班出去吃点喝点！

catlovebull

这个可以搭配？没有尝试过，有机会会品尝下，多谢了

lkhlmcl

阿拉伯人很喜欢吃羊肉啊，酸奶和羊肉搭配听新鲜的，看起来很诱人

酸奶不错，羊肉也不错，不过一起炖的话，估计很难适应那种口感。

rkufo1

那几款汤味佳肴里再加上红枣（狗头枣或者滩枣最佳）就更加好了，大枣可以暖胃，补气血，对于身体虚弱或者免疫力低下者最适宜，而现代生活节奏紧张，生存压力大，造成了很多人的亚健康，这些食品正是补养身体的最优选择。

sc85616

阿拉伯人顿顿吃羊肉啊 不怕补大了？这东西吃多也不好吧

我就是西北的，吃过那么多羊肉的做法，还真没吃过酸奶做的。不知道在哪能吃上？

paddy1126

烤肉什么的最喜欢了，可惜烤肉吃不多，吃一点就尼了，好怀念卢日你既的烤肉。

nhort

酸奶配羊肉是好，但可千万别把酸奶给加热了。